Recetas Canarias

SALADO

Arroz amarillo con carne
Arroz amarillo con carne

La verdad que si tengo que elegir entre arroz o pasta yo tengo que decir que soy más de arroz, me encanta, y este es uno de mis arroces favoritos, arroz amarillo con carne [seguir leyendo...]

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Bacalao encebollado

Este es mi plato favorito de pescado, me encanta el bacalao encebollado.

Si queremos hacer este plato de pescado encebollado y no tenemos bacalao, podemos prepararlo con cualquier otro pescado, yo lo suelo hacer también con bonito, atún o merluza. Para acompañarlo podemos preparar unas papas guisadas, batatas o papas bonitas, en esta caso, yo he guisado unas batatas, a este plato le va genial las batatas, mis favorita es la batata blanca.

El bacalao que he utilizado es [seguir leyendo...]

Chicharrones Canarios
Chicharrones Canarios

Los Chicharrones Canarios son muy típicos en nuestras islas, a mi personalmente me encantan, la verdad que no es para comerlos todos los días, pero de vez en cuando se pueden [seguir leyendo...]

Escaldón de gofio

Esta comida es muy típica típica de Canarias (de donde yo vivo, Tenerife (Canarias)), y es toda una delicia, a mí me encanta... El escaldón de gofio es gofio que se revuelve [seguir leyendo...]

FogoneroEncebolladoconCastañas00
Fogonero encebollado con castañas asadas

Como ya sabéis, el pescado encebollado es uno de mis platos favoritos. Esta vez, el pescado que he preparado ha sido el fogonero, me lo habían recomendado. Es un pescado buenísimo mantiene su consistencia y no se deshace. Para los que no conozcáis el fogonero noruego, es un pescado blanco variedad de bacalao y con respecto al precio es más económico que el bacalao. [seguir leyendo...]

Garbanzos compuestos
Garbanzos compuestos

Estos garbanzos están realmente bueniiiisiiiiimos ;), y con el frío que hace estos días mejor sientan aún. Los preparé igual que la receta que ya puse de la Fabada Asturiana [seguir leyendo...]

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Garbanzos con costillas

Ya empieza a hacer un poco de frío, y con este tiempo ya empiezan a apetecer platos de cuchara calentitos :). Y empiezo con unos deliciosos garbanzos acompañados por unas [seguir leyendo...]

Hígado de pollo en salsa

Seguro que el hígado no gusta a mucha gente, pero bueno... seguro que a otra sí, por eso pongo esta receta que es muy fácil de hacer... he investigado por internet y he [seguir leyendo...]

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Hígado y mollejas en salsa

Hace tiempo que publiqué la receta de hígado de pollo en salsa, pero me faltaba esta de hígado y mollejas en salsa, esta receta es la que se ha hecho en casa de toda la vida [seguir leyendo...]

Huevos al estampido
Huevos Estrellados o Huevos al Estampido o Huevos Rotos

¿Quién dijo?... qué lo platos más ricos son los más difíciles de hacer y qué llevan mucho tiempo para prepararlos ummm! Pues no, no tienen razón, y seguro que más de uno opina [seguir leyendo...]

Jamoncitos de pollo en adobo al horno
Jamoncitos de pollo en adobo al horno

En Canarias es muy tradicional preparar un adobo para la carne, pero la elaboración no es la misma que he hecho yo en esta receta, lo que se suele hacer es freír la carne y luego [seguir leyendo...]

Lentejas compuestas
Lentejas compuestas

Las lentejas es una legumbre que podemos preparar de muchas maneras, en un potaje, compuestas (como en esta receta) e incluso, las he visto en ensalada, un plato muy moderno que [seguir leyendo...]

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Lentejas compuestas con costillas

Ya había puesto anteriormente otra receta de lentejas, para mi la típica receta de lentejas compuestas de toda la vida, y esta es otra manera de prepararlas, la verdad que las [seguir leyendo...]

Mojo de cilantro

El mojo de Cilantro es una salsa que se elabora fundamentalmente a base de cilantro tierno, aceite, ajos, vinagre y sal, que se caracteriza por un aromático sabor a cilantro [seguir leyendo...]

Papas arrugadas negras
Papas arrugadas negras

Ahora que se acercan las navidades, es un buen momento para enseñaros la típica receta de las papas arrugadas negras que son tan típicas aquí en Canarias ;). Se suelen acompañar [seguir leyendo...]

Papas, piñas, costillas y panceta
Papas, piñas, costillas y panceta

¡Me encanta este plato! Es una verdadera delicia ;). Para los que conocéis este plato típico de Canarias os habrá sorprendido lo de añadirle panceta y es que en casa desde [seguir leyendo...]

Papas con carne y habichuelas
Papas con carne y habichuelas

¡Qué ganas tenía de hacer esta receta! Ahora que estamos en tiempo de habichuelas es perfecta para hacerla. A mi me gusta mucho este plato porque es muy completo. Con las [seguir leyendo...]

Pollo en salmorejo
Pollo en salmorejo

Dentro de pocos días se celebra el día Canarias (30 de Mayo), y me ha parecido perfecta esta fecha para poner esta receta en el blog, pues es una de las típicas en nuestra [seguir leyendo...]

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Potaje de lentejas

El potaje de lentejas es todo un clásico, para mí es una de las recetas de toda la vida, y aprovechando el frío que hace pongo la receta. Este potaje es muy agradecido y fácil [seguir leyendo...]

Potaje de verduras Canario
Potaje de verduras Canario

Este potaje de verduras es típico aquí en Canarias, acepta todas las verduras que se le quiera poner, se suele hacer con las que tenemos en casa más a mano, por eso en todos [seguir leyendo...]

PotasenSalsa00
Potas en salsa

Qué ganas de hacer esta receta, llevo unos días de 'labor investigación total' con esta receta, y no exagero cuando lo digo, cada vez que aprendo una receta nueva quiero que me salga con el sabor típico de siempre... para mí es muy importante no perder ese sabor tradicional ;).

Las recetas de guisos tradicionales no llegan a ser tan exactas de ingredientes como a veces se quiere a la hora de aprenderlas, pero bueno, también esto es bueno para no dejar de hacerla sino tenemos ese justo ingrediente, porque sino tenemos pimiento verde y tenemos sólo rojo, pues le ponemos el rojo sólo y listo, a seguir. [seguir leyendo...]

Puchero canario

Bueno bueno... con esta receta de Puchero canario muestro junto con el Mojo de cilantro y el Escaldón de gofio una comida muy típica Canaria, como la mayoría de los cocidos [seguir leyendo...]

Rancho Canario
Rancho Canario

Otro plato tradicional de la gastronomía canaria ;) el típico Rancho Canario. Ahora que empieza a hacer calorcito no apetece mucho hacer estos platos de cuchara, la verdad [seguir leyendo...]

Rancho Canario con pasta tiburón o coditos
Rancho Canario con pasta tiburón o coditos

Ahora que empieza el frío, ya podemos ir preparando estos platos de cuchara que son una verdadera ¡¡¡delicia!!! y muy sanos para una buena alimentación. Esta receta es muy [seguir leyendo...]

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Ropa vieja

¡¡¡Qué frío!!! Y que mejor tiempo para preparar platos calientes de cuchara, me encantan.

La ropa vieja es una comida muy típica en Canarias, se [seguir leyendo...]



DULCE

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Cabello de ángel

La espinita que me he quitado con esta receta, es la tercera vez que la hago y la primera vez que me sale. Y aunque me desilusiono cuando algo no me sale, [seguir leyendo...]

Leche asada

Me encanta la leche asada y esta que comí en casa de mi amiga Cristi me encanto no dude en pedirle la receta... y ha sido todo un éxito!!!! [seguir leyendo...]

Postre de café

Este es un postre que tenía muchas ganas de preparar, y la verdad que tengo que decir que es una verdadera de-li-ci-a, y no se tarda nada de tiempo en prepararlo. Luego me pasa [seguir leyendo...]

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Postre de nata, piña y melocotón

¡Postre de verano, veranito! ;) los que me seguís las recetas que voy publicando, este postre os recordará mucho al postre de nata y piña que ya había hecho anteriormente y estáis en lo cierto, es el mismo, pero esta vez le he añadido melocotón. He querido hacer algo similar a las típicas tartas de merengue rellenas de piña y melocotón que recordaba comer en los cumpleaños y la verdad que tengo que decir que he acertado, ha quedado un postre ¡¡¡bueniiiiiísimooooo!!!.

Como también comento en el postre de nata y piña, sino encontráis la nata Ello Ermol podéis sustituirla por 500 ml. de nata 35% m.g. [seguir leyendo...]

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Postre de nata y piña (Tiramisú de piña)

Este postre es muy típico en Canarias, yo lo conozco desde que soy pequeña, y la verdad que es una maravilla, porque es muy fácil de hacer y está bueniiiiiiísimo!!!, incluso, conozco a gente que no le gusta mucho la piña y este postre le encanta. [seguir leyendo...]

Postre Príncipe Alberto
Postre Príncipe Alberto

Este es uno de los postres más ricos de nuestras Islas Canarias, a mi personalmente me encanta, y lo pido mucho cuando salgo a comer. Es una receta realmente espectacular, la crema de chocolate es una maravilla. Además, me parece [seguir leyendo...]

Quesillo

Que buena esta receta de Quesillo, riquisiiiima!!! Lo probé en casa de mi tía y me dio la receta para hacerlo yo... y la verdad que la declaro como "Receta Estrella" jejejeje [seguir leyendo...]

Quesillo al microondas

Esta receta de quesillo la tengo hace mucho tiempo, me la dio una amiga, es muy fácil de hacer y muy rápida, resuelve mucho si no tenemos tiempo y necesitamos un postre para [seguir leyendo...]

Rosquetes de naranja
¡Vivan las tradiciones! Hacer rosquetes en Navidad...

Llevaba años aplazando hacer esta receta, y no os exagero cuando os digo años... y es que el mes de diciembre es muy complicado cuando trabajas y estudias. Pero este año se han alineado los planetas jeje y los he podido hacer.

Desde hace años, vengo oyendo como la gente comentaba que en Navidades se reunían para hacer los típicos rosquetes de Navidad, en mi casa no existía esa tradición [seguir leyendo...]

Timanfayas
Timanfayas

La verdad que cada día me sorprende más todo lo que se puede aprender a través de los blogs de cocina, tanto dulce como salado, ni te imaginas que lo puedas hacer en casa, y [seguir leyendo...]

Timanfayas de chocolate con leche y almendras
Timanfayas de chocolate con leche y almendras

Hace unos meses prepare unas Timanfayas con chocolate fondant, pero pensando en otra combinación de sabores, se me ocurrió hacerlos de chocolate con leche y almendras, quedaron [seguir leyendo...]

Torrijas91_
Torrijas

Se aproxima la Semana Santa y que mejor fecha que esta para preparar las típicas torrijas. La verdad que la receta más fácil no puede ser, y otra cosa que tiene que me parece [seguir leyendo...]

Truchas de Navidad
Truchas de Navidad

Primero, antes de nada, perdón por las fotos, no tenía la cámara y las he sacado con el móvil. Como os había dicho anteriormente, estoy haciendo un taller de recetas navideñas [seguir leyendo...]