viernes, 18 de junio de 2021

Pizza rápida con jamón, cebolla y huevo

La pizza, es una maravilla de la gastronomía, a mi personalmente me encanta, sobre todo en reuniones con amigos y en momentos especiales.

Esta receta, la suelo hacer a menudo cuando no tengo mucho tiempo para cocinar y me resuelve bastante. Para que sea una receta rápida, lo que hago es comprar una pizza 4 quesos, y luego le pongo los ingredientes que me apetecen, en este caso fue cebolla, jamón y huevo, pero suelo ponerle también cebolla y atún. Lo ingredientes que queráis añadirle depende de vuestro gusto.


Pizza con huevo

miércoles, 16 de junio de 2021

Chicharrones con gofio

Ya había puesto la receta de los típicos y famosos chicharrones canarios, pero esta vez, les he añadido gofio, y esta receta se ha convertido en más típica de Canarias aún jeje. Si tenéis la oportunidad de hacerlos, os los recomiendo, porque están riquísimos.

Podemos encontrar la carne que necesitamos para hacer los chicharrones, limpia y cortada en trozos como podéis ver en la primera foto del paso a paso. Si tienen un tamaño de 3-4 cm. de lado, yo suelo dejarlos así, porque cuando se fríen en su propia grasa disminuyen su tamaño.

El origen de esta receta fue con la idea de aprovechar la corteza del cuerpo del cerdo, que ya sabemos, que del cerdo se aprovecha todo. Y para los que no sepáis que es el gofio, deciros que es una harina de cereal previamente tostado y luego molido, puede ser de millo, trigo, millo-trigo, que son los más comunes, pero también puede ser de garbanzos, cebada, etc.


Chicharrones con gofio

lunes, 3 de mayo de 2021

Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate con papas

Esta receta es casi casi la misma que las albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate, pero esta vez he añadido papas y ahora sí que sí tenemos un plato de lo más completo. Se me ocurrió hacer este plato cuando un día me sobraron unas papas que había guisado, al día siguiente iba a preparar albóndigas y utilicé las papas para añadirlas a las albóndigas casi casi al final de la cocción y quedó un plato fantástico. Entre los ingredientes he puesto la cantidad de papas aproximada que puse yo, pero si queréis podéis ponerle más o menos, según vuestro gusto.

Suelo comprar unas albóndigas que ya vienen preparadas de pollo y pavo para esos días que no tengo mucho tiempo porque me resuelve la comida sin complicaciones. Sino conseguís albóndigas preparadas, solo necesitaréis 250 gr. de carne de pollo y 250 gr. de carne pavo, ambas molidas, un par de ingredientes más y formar las albóndigas, haced click aquí para ver un paso a paso de como hacer albóndigas.


Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate con papas

jueves, 15 de abril de 2021

Postre de café y galletas

Este postre de café y galletas es una receta típica de toda la vida en los hogares de Canarias. También se suele hacer con bizcochos en vez de galletas, de las dos maneras queda muy rico. El número de capas de galletas dependerá del tamaño del molde, yo he utilizado uno de 39 x 27 cm. y el postre tiene 4 capas.

Es importante que a la hora de hacer este postre, solo mojéis las galletas 1-2 segundos en el café, todo dependerá del café que absorvan las galletas, pero las galletas no deben de quedar muy empapadas. La cafetera que yo utilicé es de 6 tazas (debéis hacer 2 veces), seguramente os sobrará café.

Uno de los ingredientes de esta receta, es la famosa nata Ello Ermol que por lo visto no se encuentra tan fácilmente en muchos sitios, aquí en Canarias se encuentra en cualquier supermercado. Como he previsto que muchos de vosotros quizás no conozcáis esta nata y quizás tampoco la encontraréis, podéis sustituir las 2 latas de nata Ello Ermol por 500 ml. de nata 35% m.g.


Postre de café y galletas