lunes, 3 de mayo de 2021

Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate con papas

Esta receta es casi casi la misma que las albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate, pero esta vez he añadido papas y ahora sí que sí tenemos un plato de lo más completo. Se me ocurrió hacer este plato cuando un día me sobraron unas papas que había guisado, al día siguiente iba a preparar albóndigas y utilicé las papas para añadirlas a las albóndigas casi casi al final de la cocción y quedó un plato fantástico. Entre los ingredientes he puesto la cantidad de papas aproximada que puse yo, pero si queréis podéis ponerle más o menos, según vuestro gusto.

Suelo comprar unas albóndigas que ya vienen preparadas de pollo y pavo para esos días que no tengo mucho tiempo porque me resuelve la comida sin complicaciones. Sino conseguís albóndigas preparadas, solo necesitaréis 250 gr. de carne de pollo y 250 gr. de carne pavo, ambas molidas, un par de ingredientes más y formar las albóndigas, haced click aquí para ver un paso a paso de como hacer albóndigas.


Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate con papas

jueves, 15 de abril de 2021

Postre de café y galletas

Este postre de café y galletas es una receta típica de toda la vida en los hogares de Canarias. También se suele hacer con bizcochos en vez de galletas, de las dos maneras queda muy rico. El número de capas de galletas dependerá del tamaño del molde, yo he utilizado uno de 39 x 27 cm. y el postre tiene 4 capas.

Es importante que a la hora de hacer este postre, solo mojéis las galletas 1-2 segundos en el café, todo dependerá del café que absorvan las galletas, pero las galletas no deben de quedar muy empapadas. La cafetera que yo utilicé es de 6 tazas (debéis hacer 2 veces), seguramente os sobrará café.

Uno de los ingredientes de esta receta, es la famosa nata Ello Ermol que por lo visto no se encuentra tan fácilmente en muchos sitios, aquí en Canarias se encuentra en cualquier supermercado. Como he previsto que muchos de vosotros quizás no conozcáis esta nata y quizás tampoco la encontraréis, podéis sustituir las 2 latas de nata Ello Ermol por 500 ml. de nata 35% m.g.


Postre de café y galletas

viernes, 9 de abril de 2021

Carne mechada

La carne mechada es un carne deliciosa, es como la tradicional carne en salsa pero esta se cocina deshilachada. Esta receta da mucho juego para realizar muchos platos, como por ejemplo para relleno de arepas, cachapas, empanadas, empanadillas, bocadillos, etc., también para acompañar con papas fritas, arroz blanco, ropa vieja, etc. De verdad que os digo, que esta receta es una verdadera maravilla.

El origen de este plato se remonta a Venezuela y está muy presente en Canarias debido a los intercambios culturales generados entre los canarios y venezolanos, donde la influencia de Venezuela en Canarias se hace patente a través de la gastronomía (arepas, cachapas, carne mechada, etc.), unos alimentos muy comunes entre los venezolanos y que forma parte básica de su alimentación.

Un plato tradicional de la cocina venezolana que lleva carne mechada es el pabellón criollo y está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas (frijoles) negros y tajadas de plátano maduro frito, como véis un plato bastante completo.

¡Nuevo! Me recomendó un amigo guisar la carne mechada en la olla express y ha sido una maravilla porque la carne queda tierna y fácil de desilachar y si no tenéis Thermomix es lo mejor. Yo pongo 1/2 kg. de carne en la olla exprés (nivel del fuego 9) y cuando la válvula empieza a girar cuento 40 min.


Carne mechada

miércoles, 27 de enero de 2021

Tortitas de avena y manzana

Esta receta de tortitas de avena y manzana, al igual que las tortitas de avena y plátano son perfectas, se preparan fácilmente y las que sobren las podemos guardar en un tupper en la nevera. Os recomiendo que os paséis por la receta de las tortitas de avena y plátano, allí os comento más cosas de esta maravillosa receta.


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