lunes, 18 de febrero de 2019

Pavlova

¡¡¡Qué ganas tenía de hacer la famosa Pavlova!!! Es una tarta muy famosa, y es que se creó en honor de la bailarina de ballet, Anna Pávlova. La verdad que es una tarta que queda muy vistosa, y las fresas le quedan genial, también se puede hacer con frutos rojos, pero yo quería empezar por la tradicional.

La nata me ha quedado fantástica, y los amigos que la probaron me dijeron que estaba deliciosa. Os cuento los trucos que seguí, son los siguientes, utilizar una nata para montar con 35,1% m.g. y una pequeña cantidad de queso crema, y la nata quedó perfecta. Les pregunté a los amigos que les llevé la tarta que si la nata había quedado firme al día siguiente, o si por el contrario se había bajado y me dijeron que estaba firme como el primer día que la lleve.

Espero que os guste, y os animéis a hacerla, es una tarta muy fácil de hacer y lleva muy pocos ingredientes ;).


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jueves, 14 de febrero de 2019

Fresas con chocolate

Ahora que podemos comprar las primeras fresas de este año, podemos preparar esta receta. Llevaba mucho tiempo que quería prepararla y la verdad que es como todo, lo vas dejando y dejando y no la haces, y el otro día cuando la preparé me llevé una grata sorpresa por lo fáciles que son, los pocos ingredientes que llevan y los bonitas que quedan, y es que si tienes que ir a algún sitio y quieres llevarlas de sorpresa son perfectas.

El chocolate que utilicé es chocolate negro 54% de cacao, pero podéis utilizar el que más os guste tanto el chocolate negro como si queréis hacerlas con chocolate con leche. En cambio, el chocolate blanco se utiliza muy poco, así que podéis utilizar uno cualquiera. No pongo cantidades entre los ingredientes, porque dependiendo de la cantidad de fresas que queráis hacer necesitaréis más o menos chocolate.

Tengo algunos trucos que os pueden interesar y que me resultaron muy útiles a la hora de prepararlas. Primero, os recomiendo que cuando las bañéis en el chocolate y las coloquéis, sea encima de una bandeja en la cual le hayáis puesto papel de horno, así os será más fácil levantarlas después, sino las ponéis encima de papel de horno, se os pegará a la bandeja o plato y luego es un rollo levantarlas. Luego, a la hora de derretir el chocolate, lo podéis hacer al microondas o al baño maría. El chocolate blanco es un poco complicado derretirlo al microondas, porque no se derrite fácilmente y se quema rápidamente, yo este lo derrito al baño maría. En cambio, el chocolate negro lo derrito al microondas en la opción "descongelar" y queda perfecto, lo dejo unos minutos, lo reviso y lo vuelvo a dejar unos minutos y lo vuelvo a revisar, revolviéndolo hasta que este totalmente derretido y pueda bañar las fresas.

Espero que os gusten mucho estas fresas, a mi me han encantado ;), receta altamente recomendable :).

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lunes, 11 de febrero de 2019

Coca de manzana

Los dulces con manzana me gustan mucho, la verdad que en la repostería da mucho juego para realizar dulces deliciosos, y uno de ellos es el bizcocho de manzana :).

He vuelto a utilizar la receta de la coca de calabaza que tanto hago, para crear otra coca de otro sabor, y esta vez le tocaba a la manzanza, y tengo que decir, al igual que cuando hice la coca de plátano que ha quedado un bizcocho delicioso con intenso sabor a manzana y con un toque húmedo ;).


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