lunes, 25 de marzo de 2019

Magdalenas de naranja

Os he comentado muchas veces que me encantan las cosas de sabores, como por ejemplo en los bizcochos, si son de chocolate, de limón, de naranja, de calabaza, etc., me encantan, y los prefiero al típico bizcocho tradicional, aunque está bueno también, suelo preferir las cosas con sabor a...

Siempre ando pensando en cambiarle el sabor a las recetas que me gustan mucho, como cuando hice los Muffins de chocolate (tipo Starbucks®), que me encantaron, pensé en hacerlo de otras maneras, y esta es una de ellas... de naranja, y tengo que decir que estas magdalenas estaban ¡buenísimas!.

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Ingredientes:
- 310 gr. de harina de trigo
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 2 cucharaditas de esencia de naranja
- Polvo de naranja

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba-abajo.

Paso 1. Con Thermomix-31: Mezclamos la harina, el azúcar y la levadura en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures, el aceite, el polvo de naranja y la esencia de naranja. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos a vel. 3 durante 1 minuto.

Paso 1. De manera tradicional: Ponemos la harina, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures, el aceite, el polvo de naranja y la esencia de naranja, y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Paso 2.: Añadimos la masa a los moldes de papel que tengamos, como podéis ver, los moldes de papel que he utilizado son fuertes y no he necesitado las flaneras de metal para meterlos dentro. Si lo que tenemos son magdalenas de papel las pondremos dentro de las flaneras de metal, así nos saldrán con más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba. Rellenamos las cápsulas que tengamos ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita.

Horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos una magdalena con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.


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jueves, 21 de marzo de 2019

Postre de Cola-Cao®

Postre más fácil imposible la verdad... en un plis-plas tenemos unos vasitos de chocolate deliciosossss ;). Seguro que a los que les encanta el Cola-Cao ya están pensando en hacerlos jejeje... esta receta sólo la he hecho con Cola-Cao®, pero creo que también se podrían hacer de Nesquik, Islacao, etc.

Ah una cosa, el otro día me llegó un comentario al blog sobre la nata (muchas gracias a quien me lo mandó, siento no acordarme quien fue exactamente), y la verdad que me llamó mucho la atención porque no me había dado cuenta de un cambio, y es que Mercadona ha modificado su nata en el % de materia grasa, ahora la nata ha pasado de 35% de materia grasa al 33%, y para ser sincera ni cuenta me había dado. Como podéis ver en esta foto la que utilizo es la 33% pero en los ingredientes he puesto que es la de 35% porque "casi casi" que será la misma y en el mercado la de todas las demás marcas que encontraréis será la de 35%, así que tanto una como otra os servirá, no os preocupéis.

Y antes de que me olvide, como veréis en las fotos, me salieron ocho vasitos, pero los llené hasta bien arriba, si no los llenáis tanto como yo os puede salir perfectamente nueve vasitos.

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lunes, 18 de marzo de 2019

Pavlova de chocolate

Es verdad lo que dicen que no hay dos sin tres, o en este caso que no hay una sin dos jejeje... y es que la Pavlova que había puesto anteriormente dejo muy buen sabor de boca, y lo que hago siempre es investigar recetas con otros sabores, y me encontré con la maravillosa idea de hacerla pero con merengue de chocolate, y ¡¡¡ummm!!! no tengo palabras... Recomiendo mucho utilizar el cacao en polvo Valor® sin azúcar, queda un merengue de chocolate realmente delicioso :), se podía comer sólo a cucharadas ¡¡¡lo que me contuve!!! jejeje.

Sigo con el mismo truco de la nata, que os lo vuelvo a recordar, son los siguientes ingredientes, utilizar una nata para montar con 35,1% m.g. y una pequeña cantidad de queso crema, y la nata quedó perfecta. Cuando coloqué el merengue de chocolate, lo puse en forma de nido, para poner la nata encima, pero en el horno se extendió un poco, sino queréis que quede así, los podéis dejar más en forma redonda, eso ya depende de vuestros gustos.

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