lunes, 21 de enero de 2019

Mousse de fresa light

Aprovechando las primeras fresas y las fechas en la que estamos que todos buscamos recetas ligeras para compensar los excesos de las fiestas... Un postre light ¡buenísimo!

Este mousse es fácil, rápido, sin azúcar, light, sin huevos, fresquito y delicioso... ¡ummm! Lo tiene todo... ¡Me encanta! Aunque tengo que confesar que es la segunda vez que lo hago porque la primera vez... ¡¡¡puah puah puah!!! No me salió... y es que, es muy importante que debemos dejar reposar la gelatina hasta que esté un poco cuajada.

Ya sabéis... ¡¡¡Muy importante!!! cuando hagamos la gelatina la tendremos que dejar hasta que cuaje un poco, yo la dejé un poco menos de 3 horas a temperatura ambiente y aún estaba líquida, así que la metí en la nevera como unos 15-20 min. y ya estaba lista para seguir con la receta... osea, que la podemos dejar unos minutos en la nevera vigilándola para que no cuaje del todo sino un poco, y con esto bien claro... nos saldrá una mousse fantástica.

MousseFresasFacilyRapido00

martes, 15 de enero de 2019

Bizcocho de nata

Hola a todos, poco a poco volviendo a la rutina, ¿verdad? jeje...

Este bizcocho lo tenía pendiente desde hace mucho, me decidí a hacerlo y la verdad que es fantástico y ¡buenísiiiimo! lo recomiendo y no dejéis pasar mucho tiempo sin prepararlo como me ha pasado a mi jeje.


BizcochoNata00

sábado, 29 de diciembre de 2018

Tarta tres chocolates (paso a paso), preparación con Thermomix-31

Por fin le hago fotos a la tarta tres chocolates para publicarla en el blog, la he hecho varias veces y siempre le gusta a todo el mundo. He puesto como hacerla de manera tradicional y con la Th-31, parece que es un proceso largo y laborioso, pero ya veréis cuando la hagáis que es muy sencillo, se le coge el truco rápidamente. Yo le he puesto un toque personal para que quede más buena, y es que, a las galletas trituradas le pongo una cucharita de canela y mezclo.

Tarta3Chocolates02

Hay varias cosas que me parece interesante comentar, aunque también las explico en la receta, son importantes para que esta tarta sea un éxito...

1.- No todas las capas de chocolate llevan azúcar, por ejemplo el chocolate blanco no lleva azúcar pues este chocolate ya es muy dulce, y quedaría la tarta muy empalagosa, en cambio la capa de chocolate con leche lleva 50 gr. de azúcar y la de chocolate negro lleva 75 gr. de azúcar, un poco más. He leído que hay gente que se le ha olvidado echarle el azúcar, y la tarta también ha quedado muy buena, esto ya depende de los gustos.
2.- Antes de volcar una de las capas de chocolate sobre otra, rallamos la superficie con un tenedor para que luego no se resbalen las capas entre sí. Rallamos de manera que solo sea la parte superior, sin meter mucho el tenedor.
3.- Para volcar una de las capas sobre otra nos ayudaremos con un cucharón de sopa puesto al revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates.
4.- Esta tarta se puede congelar, y de esta manera se desmolda perfectamente como un bloque.
5.- Y por último, queda muy rica, si a las galletas trituradas se le pone una cucharita de canela, le da un toque especial.
6.- ¡Nuevo! El chocolate que es verdaderamente delicioso para hacer la capa de chocolate negro es el que sea 72% cacao, yo antes lo hacia con el chocolate fondant, hasta que un día probé una tarta que hizo una chica con este chocolate, y me pareció la más buena que había probado.
7.- ¡Nuevo! Para que la tarta quede más buena aún, haced la base de galletas con las galletas Digestive Soja-Naranja, la combinación del chocolate con la naranja no dejará indiferente a nadie.