domingo, 9 de junio de 2019

Crema de zanahoria

Crema de zanahoria, ¡buenísima!. Esta receta se merece un millón de estrellas, y os aseguro que no exagero.

Seguramente que, a muchos no os parecerá una buena idea una crema solo de zanahoria, seguro que preferís una combinación como calabaza-zanahoria por ejemplo, pero tenéis que darle una oportunidad a esta crema de zanahoria porque está riquísima.

Yo le puse unos 2 litros de agua aprox., pero la he probado también hecha con un poco de caldo de carne, si queréis podéis sustituir medio litro de agua por caldo de carne, este paso es opcional, también queda muy rica de esta manera. Por lo demás, os he hecho un paso a paso para que os sea más fácil preparar esta receta.

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jueves, 24 de enero de 2019

Albóndigas de pollo con verduras

Esta receta de albóndigas de pollo con verduras, es perfecta para comer sano y rico. Estoy segura que os encantará.

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lunes, 26 de noviembre de 2018

Champiñones al ajillo con langostinos

Esta receta de champiñones al ajillo con langostinos es una !verdadera delicia!, os la recomiendo mucho.

Dentro de unos días empieza uno de mis meses favoritos, y seguro que todos estáis buscando platos y postres para las fiestas, pero quiero aprovechar y poner esta receta porque es una verdadera maravilla, es muy rica y además sana, y podemos hacerla para esos días que queramos comer algo más ligero pero además muy rico.

Os cuento un poco los ingredientes, en el caso de los champiñones y los langostinos, yo creo que lo mejor es ponerle el mismo número de ambos, incluso yo dudé cuando yo fui a preparar la receta, por si las cantidades no me iban a quedar bien, pero al final han sido las perfectas. Tenemos que pensar que cuando laminamos los champiñones vamos a tener más cantidad, pero luego se reducen cuando se cocinan. Y para que nos quedé con un sabor más exquisito, preparar un fumet con las cabezas y cascaras de los langostinos es lo mejor, yo este paso no recomiendo que os lo saltéis. Incluso, el fumet lo podéis preparar el día antes para que se concentre mejor el sabor, así es como lo hice yo, aunque si lo hacéis en el mismo momento también os vale.

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lunes, 29 de octubre de 2018

Bacalao encebollado

Este es mi plato favorito de pescado, me encanta el bacalao encebollado.

Si queremos hacer esta receta de pescado encebollado y no tenemos bacalao, podemos prepararlo con cualquier otro pescado, yo lo suelo hacer también con bonito, atún o merluza. Y para acompañarlo podemos preparar unas papas guisadas, batatas o papas bonitas, en esta caso, yo he guisado unas batatas, a este plato le va genial las batatas, mi favorita es la batata blanca.

El bacalao que he utilizado es uno que he comprado en lomos, ya venía cortado, he hecho aprox. unos 800 gr., pero con los ingredientes que he puesto, se puede preparar también 1 kilo de bacalao. La salsa de tomate si la tenéis hecha casera, os sirve también, yo en mi caso he utilizado la que uso siempre para hacer esta receta, que me encanta, es una salsa de tomate casera que viene de bote. Y otra cosa importante que para mi no puede faltar son las aceitunas, le da un toque que me encanta, tengo amigos que no son de Canarias, que siempre me dicen que lo de ponerle aceitunas a la comida es muy tradicional de aquí, pero si no os gustan, no son obligatorias ponerlas, a mi es que me gusta mucho como queda y la receta tradicional de toda la vida las lleva.

Como ya había dicho, en Canarias este plato es muy tradicional sobre todo es típico prepararlo en Navidad.

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