viernes, 22 de enero de 2021

Salsa boloñesa para 2 personas


Hace tiempo publiqué la receta de salsa boloñesa, y esta forma de prepararla no deja de ser "casi" la misma. Aunque esta receta la suelo preparar más bien cuando tengo poco tiempo para cocinar y no quiero hacer mucha cantidad. Las cantidades que os indico son para 2 o como mucho 3 raciones.

Cuando voy a preparar salsa boloñesa, casi siempre suelo tener en el congelador unos botes de salsa de tomate casera que he preparado con antelación, son perfectos, se saca el día antes y tenemos lista una salsa de tomate casera para nuestra salsa boloñesa.

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Y por último quiero compartir una curiosidad con vosotros, no sé si sabéis que el agujerito de la cuchara de los espaguetis no sólo sirve para que se escurra el agua, sino que además se creó para calcular cuál es la cantidad de espaguetis que entra de una ración. Descubrir esto me ha venido genial, para calcular la cantidad bien y no quedarme corta o pasarme. En el paso a paso podréis ver como se calcula.

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martes, 19 de enero de 2021

Berenjenas fritas con miel de palma

Berenjenas fritas con miel de palma, una receta que no os dejará indiferentes...


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viernes, 15 de enero de 2021

Cerdo Tikka Masala

Me encanta la cocina india, estas recetas se hacen en un momento y en mi caso me saca de la rutina de repetir algunos platos. Sé que la salsa es comprada de bote y nunca va a ser lo mismo que utilizar la salsa de forma tradicional, pero si consigo todas las especias necesarias y la forma tradicional de prepararla os prometo publicarla en el blog.

Otra receta de la cocina india que publiqué hace tiempo es el famoso Pollo Korma, receta súper recomendada también.


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miércoles, 13 de enero de 2021

Arroz con mejillones

Me encanta el arroz, especialmente prepararlo de esta manera...

Os cuento porqué. Este arroz coge un sabor delicioso por la salsa de potas que le añado. Y os preguntaréis, ¿qué salsa es esa?. Hace tiempo, publiqué en el blog la receta de potas en salsa, es una receta que da mucho juego si luego guardamos la salsa, porque esta la podemos aprovechar para cuando hagamos arroz, sobre todo el arroz con marisco. Yo paso la salsa varias veces por el pasapurés, de esta manera queda sin tropezones y la congelo en tuppers pequeños de unos 300 ml. aprox. Y cuando voy a preparar arroz, saco un tupper del congelador el día antes, e incluso alguna vez también he sacado el tupper el mismo día, lo que tenéis que tener en cuenta, es que teneís que esperar que se descongele la salsa al fuego antes de añadir el agua del arroz.

¡Ah! y antes de que me olvide, los mejillones que yo utilizo para esta receta, es un paquete de mejillones congelados sin concha que compro en Mercadona, están muy bien para hacerlos con arroz, a mi me gustan mucho. Otra cosa que también quería comentaros, es el arroz que utilicé. Yo cuando quiero preperar "arroz con..." suelo utilizar arroz brillante, que para mi es el mejor porque no se pasa, pero no me quedaba en casa y utilicé un paquete de arroz bomba que tenía y finalmente me gustó mucho el resultado. Siempre es agradable cuando pruebas cosas nuevas y te sorprenden para bien, me pasa muchas veces que me acomodo que salga bien de una manera y no me arriesgo a cambiar a no ser que no tenga el ingrediente.

Como podréis ver, esta receta es muy fácil de hacer y de pocos ingredientes, una verdadera maravilla gastronómica.


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