Sopa de pollo

Esta es la típica sopa de pollo que preparo siempre, y la verdad que me encanta, y para estos días de frío viene genial. Una cosa que me gusta mucho de la sopa es que es un plato muy agradecido porque se hace en un momento y cuando llegamos a casa tenemos un plato de comida caliente.



Ingredientes:
- 1/2 Pollo ó 1 Carcasa de Pollo
- 1 Cebolla
- 1 Tomate
- 1 Zanahoria
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Sobrecito de Azafrán Carmencita ó 2 cucharitas de Azafrán Canario
- 1 Cucharita de colorante
- Sal
- 1 y 1/2 litro de agua aprox.
- Fideos nº 0

Preparación:
Cogemos la cebolla y la pelamos, cortamos por la mitad. Pelamos la zanahoria y la cortamos por la mitad. Pelamos los dientes de ajo. Limpiamos bien el tomate y lo partimos por la mitad.

Ponemos en un caldero el pollo, la cebolla, el tomate, la zanahoria, los dientes de ajo, el azafrán, el colorante, la sal y el agua. A continuación lo llevamos a fuego alto y cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio y lo dejaremos como 1 hora.

Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos que repose el caldo.

Cuando haya reposado, colamos el caldo en un caldero. Del colador cogemos la zanahoria y la escachamos bien con un tenedor y la podemos en el caldero donde tenemos el caldo. A continuación cogemos el pollo y sacamos toda la carne que podamos y con un cuchillos la picamos en trocitos y luego la añadimos al caldo en el que habíamos puesto la zanahoria. Por último añadimos como unos dos puñados de fideos y llevamos el caldero al fuego hasta que veamos que los fideos están hechos. Cuando ya estén hechos los fideos separamos el caldero del fuego y dejamos que repose unos minutos antes de servir.