jueves, 26 de octubre de 2017

Quinoa con verduras y salsa de soja / Quinoa with vegetables and soy sauce

Quinoa con verduras y salsa de soja... He preparado quinoa varias veces, y me gusta, es un plato distinto y muy sano que podemos preparar con verduras. Esta vez las he hecho con verduras pero les he puesto salsa de soja para darle un toque distinto, como los tallarines con verduras que ya he puesto en la página, y han quedado ¡¡¡muy ricos!!!.

Yo no preparé mucha quinoa, sólo la cantidad que cabe en un vaso de 150 ml. de agua, aunque os parezca poco sale bastante, para 2-3 raciones.

Tengo un paso a paso de como hacer este plato, pero en vez de con quinoa es con tallarines, os será más fácil consultar el enlace del paso a paso de los tallarines con verduras.

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Quinoa with vegetables and soy sauce ... I have prepared quinoa several times, and I like it, it is a very healthy different dish we can prepare with vegetables. This time I made them with vegetables but I have put soy sauce to give a different touch, as the noodles with vegetables straight I have already placed on my website, they are very tasty !!!.

I did not prepare much quinoa, just the right amount of a 150 ml glass. of water, it is not little is obtained much quantity, for 2-3 rations.

I have a step by step how to make this dish, but this time I have prepared it with quinoa not with noodles, you will be easier to consult the step by step link of the noodles with vegetables.



QuinoaconVerdurasySalsadeSoja00


Ingredientes:
- Quinoa
- Aceite de oliva
- 1/2 bubango
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- Salsa de soja oscura
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo

Preparación:
Primero preparamos la quinoa, seguimos las indicaciones del fabricante, en el paquete se especifica que se cocine como se hace el arroz, dos veces de agua por cada ración de quinoa. Entonces, ponemos un caldero con el agua al fuego y dejamos que hierva, después de hervir agregamos la quinoa y bajamos el fuego al mínimo, tapamos el caldero y dejamos que se cocine durante unos 12-14 minutos.

Mientras se prepara la quinoa, cortamos el bubango, la zanahoria, el pimiento rojo (en tiras o como más os guste), reservar.

Ponemos un wok al fuego con un poco de aceite en el fondo. Añadimos toda la verdura en el wok y dejamos que se vaya cocinando, le vamos dando vueltas para que se hagan bien, en unos 5 minutos veremos que la verdura ha empezado a soltar agua, casi está medio hecha, en este momento añadimos la salsa de soja oscura, la salsa de soja y un poco de aceite de sésamo (no mucho, solo es para aromatizar el plato), revolvemos y dejamos que se siga haciendo, pero la verdura no debe de quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.

Cuando esté hecha la quinoa la añadimos al wok con la verdura, mezclamos bien durante algunos minutos con el fuego aún encendido, en este paso veremos como la quinoa va absorviendo el líquido, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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Ingredients:
- Quinoa
- Olive oil
- 1/2 bubango or zucchini
- 1 carrot
- 1/2 red pepper
- Dark soy sauce
- Soy sauce
- Sesame oil

Instructions:
First prepare the quinoa, follow the manufacturer's instructions, the package specifies to cook as rice is made, twice water for each ration of quinoa. Put a water with the fire and let it boil, after boiling add the quinoa and lower the heat to a minimum, cover the pot and let it cook for about 12-14 minutes.

While preparing the quinoa, cut the bubango or zucchini, carrot, red pepper (in strips or as you like), reserve.

We put a wok to cook with a little oil. Add the whole vegetable in the wok and let it cook, stir to cook properly, in about 5 minutes the vegetable has started to release its water, almost half done, at this time add the dark soy sauce, the soy sauce and a little sesame oil (not much, just to flavor the dish), stir and let it continue to do, but the vegetable should not be soft, it should be a little crunchy.

When the quinoa is done add it to the wok with the vegetables, mix well for a few minutes with the fire still on, in this step you will see how the quinoa is absorbing the liquid, put out the fire and let stand a few minutes before serving.



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