sábado, 23 de diciembre de 2017

Mousse de chocolate con almendras y avellanas

La mousse...

La verdad que podría describir este postre con la frase anterior y no me haría falta decir más, pero quiero comentar algunas cositas que me parecen interesantes compartir. Una de ella es, que esta mousse se me ocurrió hacerla a partir del postre Príncipe Alberto que ya había hecho anteriormente, cuando lo hice ya os había comentado que la crema de chocolate era una verdadera ¡¡¡de-li-cia!!! y me dije a mi misma, esta crema de chocolate se merece ser protagonista ella sola en una copa, y así fue como se me ocurrió prepararla, en principio iba a ponerle como nombre crema de chocolate con almendras y avellanas, pero cuando la comimos en la cena que prepare en casa, mi hermana me dijo, mira Vane se hicieron los agujeritos como una mousse, y cierto, la textura era igual que la mousse. En la última foto podéis ver la única foto que puse sacar para que se viera la textura de la mousse.

Lo bueno de esta mousse, que si no os gustan los frutos secos, no os preocupéis, la podéis preparar también sin ellos, sé que a mucha gente no le gusta encontrar tropezones en la comida, también podéis preparar la mitad de la crema con frutos secos y la otra mitad sin ellos, eso ya depende del gusto de cada uno. A mi me salieron seis copas bien generosas, podéis hacerlos en copas más pequeñas y os saldrán más, es lo mismo que lo anterior con los frutos secos, eso ya depende del gusto de cada uno.

Para los que no conozcáis la nata Ello Ermol, sino la encontráis podéis utilizar una brick de nata de 200 gr. 35% m.g.


MoussedeChocolateconAlmendrasyAvellanas00


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viernes, 22 de diciembre de 2017

Tarta tres chocolates (paso a paso), preparación tradicional

Creo que esta es una de las tartas que conozco que más gusta a todos :) y muchos me habéis pedido un paso a paso de manera tradicional, sin maquinitas. Como se acerca fechas muy especiales, he decidido hacer un paso a paso muy completo de como se hace la tarta, y así poder sorprender a los más golosos en estos días de fiesta.

La verdad que es muy fácil hacerla, pero podemos darle unos toques que harán que esté mejor que mejor, por ejemplo si a la base de galletas le ponéis polvo de naranja (receta aquí), ralladura de naranja o la hacéis con las galletas Digestive soja-naranja ummmm! os quedará deliciosa, porque la combinación de las capas de chocolate con el toque de naranja es buenisisisimo!!!.

Bueno, espero que os guste el paso a paso, yo creo que es el más largo que he hecho en mi vida jejeje, pero seguro que vale la pena si puedo ayudar a que sea vea más fácil de hacer. Ahhh otra cosa, para que la tarta quede mejor, os aconsejo que la capa de chocolate negro sea como mínimo del 72% de cacao, yo al principio lo hacia con chocolate fondant y no tiene nada que ver si utilizáis uno con el 72% de cacao, porque hace mejor contraste con las otras capas que son de chocolate más dulce.

Y con esto... desearos ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!! y que el próximo año sea muy prospero para todos ;) que se cumplan todos nuestros sueños en el año que entra :) ¡¡¡MUCHAS FELICIDADES!!!


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jueves, 21 de diciembre de 2017

Brazo de gitano de mousse de chocolate

Después de estar inesperadamente unas semanas sin poner recetas, empiezo con un delicioso brazo de gitano de mousse de chocolate, más fácil imposible ;).

Ya sé que no tiene mucha ciencia hacer el mousse de chocolate que viene en polvo, y la verdad que yo nunca lo había probado, pero en el trabajo algunos compañeros lo usan y siempre me dicen que queda muy rico y que lo utilizan mucho. Pues como todo es probar, el otro día para una cena necesitaba algo rápido y muy rico, y me acorde del famoso mousse de chocolate, y la verdad que ha sido todo un descubrimiento, en un plis-plas tenemos un postre que no dejará indiferente a nadie.

¡Anda qué! después de esto tendré que investigar el resto de sabores, que tengo a muchos amigos fans del limón por ejemplo, jejeje...

Y antes de terminar, recordaros que ya había puesto en el blog un brazo de gitano, pero la versión salada brazo de gitano de cangrejo y guasacaca, es ideal para los que no sois tan amantes del dulce y tampoco del chocolate :).

¡Nuevo! Edito la receta, yo en su día no lo hice con esta receta, pero para que tengáis una idea, os pongo como hacer un almíbar para empapar el bizcocho y que os quede más rico.

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