jueves, 21 de septiembre de 2017

Tarta Guinness

Esta tarta Guinness ha sido una verdadero éxito, la preparé para una cena que hice en casa, y la mezcla de cerveza, chocolate y crema de queso (frosting) estaba segura que les gustaría a mis amigos, y así fue.

La verdad que tenía mis dudas con la crema de queso (frosting), porque no estaba segura si me saldría bien y si aguantaría en la parte superior de la tarta, pero quedó perfecta, no se me bajó. Yo la crema de queso (frosting) no la hice como había leído en muchos sitios que encontré la receta, eso de los movimientos envolventes tengo que decir que no se me da también como yo quisiera, así que como ya había montado nata con queso crema al mismo tiempo y sabía que quedaba una crema bastante espesa, me arriesgue y lo probé así, y resultó ser un verdadero éxito, la crema de queso (frosting) quedó de maravilla.

Un truco que yo hago cuando voy a montar la nata es que pongo el bol en el congelador un par de horas antes de ir a montar la nata, lo he leído en muchos sitios y la verdad que la nata monta muy bien con este truco.

Tengo que decir, que la tarta no sabe a cerveza, sabe a trufa, y si pensáis sustituir la cerveza Guinness por otra, yo la verdad que no lo recomiendo, porque esta cerveza le da un toque muy especial a la tarta.

TartaGuinness00


TartaGuinness00_

Tomate confitado

Hace unos meses fui a cenar con unas amigas y pedimos un plato que me gustó mucho, era un timbal de batata, tomate confitado y queso de cabra, estaba delicioso. Como me gustó mucho me puse a investigar para hacer el tomate confitado y poder montar el timbal.

He utilizado tomate pera porque es el que más me gusta, compré 1,5 kg. de tomates, pero entre que le quitas la piel y las semillas, se me quedo como en 1 kilo y luego le puse la 1/4 parte de azúcar, con está porción de azúcar queda suave de dulce, pero si lo queréis menos dulce, le podéis poner menos azúcar como unos 150-175 gr.

Al final me quedó como un bote de mediano de los de mahonesa, en la última foto del paso a paso lo podréis ver.


TomateConfitado00

jueves, 14 de septiembre de 2017

Cheesecake de Oreo® (tarta de galletas Oreo®)

Me hace mucha gracia lo original que son algunas tartas, pareciéndose a uno de sus ingredientes principales, como esta cheesecake de Oreo® (tarta de galletas Oreo®) y también la famosa Tarta Guinness con la crema de queso imitando la espuma de la cerveza y el bizcocho tan chocolateado con el parecido de la cerveza negra, son ¡tan originales! y tan ricas, que es casi imposible resistirse a no prepararlas.

Esta tarta es muy fácil de hacer, y los ingredientes los encontraréis fácilmente en cualquier supermercado, para hacer la crema de queso podéis utilizar cualquier marca de nata, pero esta debe de ser como mínimo de un 35% de m.g., yo en este caso he utilizado una nata 35,1% de m.g., pero si no la conseguís podéis utilizar una que sea 35% de m.g. Tenéis un paso a paso de como hacer la crema de queso para que os quede perfecta en la receta de la Tarta Guinness.


TartadegalletasOreo00