Montadito de pollo, tomate y salsa de mostaza y miel

Este ha sido un montadito de lo más improvisado, tenía en la nevera media pechuga de pollo que me había sobrado, medio tomate que también me había sobrado de una ensalada que me había preparado, y tenía rebanadas de pan de cereales. Y me quedaba un poco de salsa de mostaza y miel que suelo comprar para las ensaladas, y me dije, pues ya que estamos me preparo un montadito con todo esto, y me quedó tan vistoso que aproveché pasar sacar la foto y compartirlo en el blog. Si es que a veces no nos hace falta complicarnos tanto en la cocina, ¿verdad?.



Ingredientes:
- Rebanadas de pan de cereales
- Pechuga de pollo
- Tomate
- Salsa de mostaza y miel

Preparación:
Tostamos el pan, lo podemos hacer en una tostadora o en la sartén. Cuando se haya tostado el pan lo pasamos a un plato.

Cogemos un filete de pechuga de pollo y lo hacemos a la plancha, vuelta y vuelta hasta que esté listo. Mientras se vaya preparando el pollo, preparamos el tomate, lo cortamos en cuadraditos y lo aliñamos con aceite, vinagre, orégano y un poco de sal. Cuando la pechuga esté lista, la troceamos en cuadraditos y la ponemos encima de las rebanadas de pan, a continuación añadimos encima del pollo el tomate que hemos preparado y por último le ponemos un poco de salsa de mostaza y miel.