domingo, 1 de noviembre de 2009

Jamoncitos de pollo en adobo al horno

En Canarias es muy tradicional preparar un adobo para la carne, pero la elaboración no es la misma que he hecho yo en esta receta, lo que se suele hacer es freir la carne y luego se cocina en un caldero (se llama "carne en salmorejo"), yo lo he hecho en el horno, y el resultado ha sido muy bueno, sobre todo, menos laborioso.

PolloSalmorejoHorno00


Ingredientes:
- 2 kg. de jamoncitos de pollo
- 1/2 cabeza de ajos
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de comino
- 2 cucharadas de orégano
- 1 hoja de laurel
- 1/4 de vaso de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco

* El vaso (de nocilla) de 250 ml.

Preparación:
En un mortero machacar los ajos con la sal, cuando hayamos terminado de machacar añadir el pimentón, el tomillo, el comino, el orégano, el laurel, el aceite, y el vino blanco, revolvemos todo bien. En una bandeja ponemos los jamoncitos de pollo, y añadimos por encima el adobo que hemos preparado, la carne debe de quedar toda envuelta en el preparado, y los dejamos en la nevera de un día para otro.

Al día siguiente comenzamos precalentando el horno a 200ºC calor arriba-abajo (con ventilador).

Se vierte todo el pollo con el adobo en una bandeja y se lleva al horno durante 45 min aprox. Más o menos cada 15 min. iremos dándole vueltas al pollo para que se vaya haciendo bien por todos lados.


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Aprovecho esta receta típica de Canarias, para participar en el hemc que trata este mes de Comida de mi pueblo:

hemc #38 - comida de mi pueblo


7 comentarios:

  1. Chica pues te han quedao de lujo, qué ricos. Besos.

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  2. Este pollo se ve tan rico! Asi con tanta especias nunca lo probé, me imagino que debe estar bárbaro. A mi el pollo me encanta. Gracias por tu aporte.
    Saludos
    Pd: No puedo tomar tu foto para incluirla en el resúmen. Decime como hacemos.

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  3. Hola Erika!la foto para el hemc te la paso por correo, mándame tu correo a vaneeesa(arroba)hotmail.com , y te paso la foto.

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  4. vaya pollito rico!!! umm es que tiene una pintaza!!

    besitos fuchicadores

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  5. Hoola wapa!! Me ha gustado un monton esta receta tiene una pinta buenisima!!! Me la apunto y sigo paseando por tu cocina, vale?? Un besico gordo , ah! y te espero en mi casita, a ver si te gusta!!!

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  6. Jo,yo creo que te has quedado corta.
    Bueno es poco, yo lo veo riquisisisisismo.
    Voy a ver como me lo paso a mi mail para guardarlo sino luego se me olvida donde lo he visto .
    Un besazo.

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  7. No puedes poner estar recetas con estas pintas, sabes que ando siempre muy ocupada, pero viendo estas pedazo de recetas como no me voy a parar a comentar... ¡¡mañana mismo compro los jamoncitos, je, je...!!! Besos guapi!!

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