Que ganas tenía de hacer esta coca de naranja, a parte de las manzanas, las naranjas me gustan mucho en la repostería, y este bizcocho es fantástico. A mi me gusta mucho esta receta, sobre todo, porque cuando tenemos muchas naranjas en casa, esta es una manera de aprovecharlas.

Esta torta de laranja o brazo de gitano de naranja, como más os guste llamarlo es toda una maravilla. Había leído mucho sobre este dulce, es típico de la cocina portuguesa, y hay miles de recetas en la red para hacerla, y la verdad que no podía resistirme a no prepararla.

Al principio tuve dudas de si me saldría bien, y la verdad que queda perfecto y no se pega al molde, sale muy bien. Yo utilicé un spray de cocina antiadherente en vez de mantequilla, me encanta y es muy práctico, pero si no lo tenéis no pasa nada, la mantequilla os servirá perfectamente.

Os he comentado muchas veces que me encantan las cosas de sabores, como por ejemplo en los bizcochos, si son de chocolate, de limón, de naranja, de calabaza, etc., me encantan, y los prefiero al típico bizcocho tradicional, aunque está bueno también, suelo preferir las cosas con sabor a...

Siempre ando pensando en cambiarle el sabor a las recetas que me gustan mucho, como cuando hice los Muffins de chocolate (tipo Starbucks®), que me encantaron, pensé en hacerlo de otras maneras, y esta es una de ellas... de naranja, y tengo que decir que estas magdalenas estaban ¡buenísimas!.

¡¡¡Chocolate-naranja!!! Ummm... ¡¡¡viva esta combinación!!! me encanta...

Llevaba tiempo pensando en hacer estas magdalenas, la receta es muy similar a los Muffins de chocolate (tipo Starbucks®) que ya había preparado anteriormente, pero a veces con tanto lío, no me da tiempo de preparar todas las recetas que quiero hacer. Pero llegó el día y aprovechando que los preparaba, utilicé unos moldes de papel muy chulos que compré en Zalando.

Me encanta la combinación de chocolate-naranja ;))) es deliciosa, y de la receta de los muffins de chocolate (tipo Starbuks®) que ya había publicado anteriormente, se me ha ocurrido hacer la variación con naranja, y tengo que decir que vale muchooo la pena hacerlos porque están muy ricos, me han encantado, os ánimo a hacerlos porque valen mucho la pena de verdad!! ;))).

Seguro que os gustará mucho esta receta, a mi me ha parecido una verdadera delicia ;) y es que la naranja le da un toque que ummm!!!. Esta tarta de queso es muy parecida a la tarta de limón que ya había puesto anteriormente, ya sabéis que yo soy mucho de coger una receta y probar a hacerla de distintos sabores, e incluso también he hecho esta tarta de queso de fresa, y también quedó deliciosa :). Os ánimo a probarla, os encantará, no es nada empalagosa, es muy ligera ligera, con un trocito te quedas fantásticamente.






Ingredientes:
- 200 gr. de galletas
- 80 gr. de mantequilla
- 2 naranjas grandecitas
- 2 sobres de gelatina de naranja (85 gr. c/u)
- 6 cucharadas de azúcar
- 500 ml. de agua aprox.
- 600 ml. de nata líquida 35% m.g.
- 300 gr. de queso crema (tipo Philadelphia®)
- 1 lata gajos de mandarina en almíbar (para decorar, opcional)
- Cerezas en almíbar (para decorar, opcional)

Nota: Quizás no necesitemos los 500 ml. de agua para hacer la gelatina, la cantidad de agua es orientativa, todo dependerá del zumo que obtengamos de las naranjas.

* Molde de 26 cm.

Preparación:
Rallar las naranjas y con la ayuda de un exprimidor obtenemos el zumo, reservar.

Hacer la gelatina siguiendo las indicaciones del fabricante, ponemos al fuego 250 ml. de agua y 3 cucharadas de azúcar, esperamos que hierva y echamos los 2 sobres de gelatina, revolvemos bien hasta que se disuelva la gelatina y separamos del fuego. Ahora cogemos el zumo de naranja y con la ayuda de un colador ponemos en un vaso hasta que llegue a los 250 ml. y se lo añadimos a la gelatina, reservar hasta que ya no esté caliente.

Con la ayuda de una picadora se trituran las galletas hasta dejarlas como arena y se mezcla bien con la mantequilla derretida. En un molde desmontable pondremos en la base papel de horno y cerramos bien. Pondremos en el molde la mezcla de galletas y mantequilla y apretamos bien con la ayuda de una cuchara, hasta que nos quede una superficie lisa. Forramos alrededor del molde con papel de plata para que al desmoldar no se rompa la tarta. Llevar el molde al congelador mientras preparamos la crema.

En un bol ponemos la nata, el queso crema y 3 cucharadas de azúcar, y batir hasta que tengamos una crema espesa. Añadimos la ralladura de naranja y batimos para que se mezcle con toda la crema. Luego le podremos 250 ml. de la gelatina que hemos preparado y batimos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. A la gelatina que nos queda le pondremos el zumo que nos quedó de exprimir las dos naranjas y el resto de agua hasta llegar a los 125 ml., y se lo añadimos a la gelatina que hemos hecho (porque sino, nos quedará una gelatina muy dura al ponerle dos sobres) y la reservaremos para cubrir la tarta.

Sacamos el molde del congelador y con la ayuda de una espátula de goma incorporaremos la crema al molde y alisaremos la superficie. Llevamos el molde a la nevera, a la parte más fría y dejamos que pase como mínimo unas 4 horas para que cuaje bien. Si en este tiempo nos cuaja la gelatina que tenemos reservada para la cobertura, la podemos calentar un poco en el microondas.

Pasado este tiempo, pondremos la cobertura de la tarta. Sacamos el molde de la nevera y con la ayuda de una cuchara boca abajo pondremos poco a poco la gelatina de naranja que teníamos reservada. Opcional, para decorar podemos adornar la tarta con unas guindas y unos gajos de mandarina y hacemos unas flores. Llevamos de nuevo a la nevera el molde hasta que la tarta cuaje totalmente.

Este bizcocho es una ma-ra-vi-lla!!! me encanta la combinación de naranja-chocolate es fantástico... y es muy fácil de hacer, yo lo he hecho con la Thermomix-31 que ya que tengo la maquinita tengo que utilizarla... pero se podría hacer sin ella muy fácilmente.

Y además quiero apuntar un truco que me funciona a las mil maravillas ;) mi experiencia con los bizcochos que llevan naranja es que aunque la receta ponga "ponemos la naranja y trituramos..." yo no lo hago así, porque la parte blanca de la naranja amarga el sabor del bizcocho y aunque tardemos un poco más en quitar la parte blanca, yo lo recomiendo porque el sabor es mucho mejor con diferencia ;)

Este bizcocho es una variación de otro bizcocho que ya había puesto anteriormente, el bizcocho de chocolate sin huevo ni grasa (receta aquí, con paso a paso) y me ha parecido muy buena idea hacerlo con naranja también porque la combinación es deliciosa ;) y tengo que decir que ha quedado buenisisisimooo! lo lleve a un cumple y a mis amigas les gustó mucho y luego probaron a hacerlo en su casa ;) y también les gustó a su familia :). Si os gusta la combinación de chocolate-naranja... de verdad!!! no os perdáis prepararlo ;)

¡¡¡IMPORTANTE!!! Muchos me habéis comentado que cuando hacéis este bizcocho en el horno, os queda como líquida la masa y no se hace , y que habéis tenido que echarle más harina a la mezcla cuando lo habéis repetido, efectivamente lo he comprobado, si lo vais a hacer en el horno ponedle 150 gr. de harina de trigo más y una cucharita de levadura química más con respecto a los ingredientes que os detallo en la receta. Disculpad las molestias si no os ha salido a la primera.

Otro mousse más, y esta vez de naranja, me ha encantado el sabor y sobre todo porque es un postre muyyyy light y altamente recomendable!!! jejeje.

Hacía mucho tiempo que quería hacer estas copas de frutas con gelatina, recuerdo que las probé por primera vez cuando era niña, pero las que yo probé tenían fruta en almíbar de lata (otra manera de hacerlo). Estas copas las he hecho con fruta natural, nada de enlatados :). Un postre que me parece perfecto si estamos haciendo una dieta, porque es muy light, y después de estas fechas con comidas muy copiosas, me parece perfecto después de las comidas, y así no tenemos que decir que "no" al postre, siempre hay alternativas.

En navidades un día que fui a hacer la compra y ví unos bombones de lindt sabor chocolate-naranja y pensé... este mezcla tiene que estar buenisisma!, me los compré, y me parecieron una delicia, me encantaron, y ahora cual es mi sorpresa, que siempre que voy a hacer la compra y los busco, no los encuentro, yo creo que es uno de esos productos que sólo sacan en fechas especiales, y tenemos que esperar a que los vuelvan a sacar. Pues, como a mi no me gusta esperar por nada ni por nadie, pensé en hacer un bizcocho muy chocolateado y con naranja que se pareciera a esos bombones, y después de mezclar varias recetas, me ha salido este bizcocho que me ha encantado. Lo he hecho en la Fussion Cook, pero se puede hacer en el horno sin problemas.

Me encantan estos vasitos, tan fresquitos y fáciles de hacer... que tengo que aprovechar la temporada de fresas para descubrir nuevos sabores jeje, esta vez le ha tocado a la combinación fresa-naranja, se me ha ocurrido porque es un zumo que me gusta pedir mucho.

El procedimiento es el mismo que he seguido con otros sabores, como os indico a continuación:
- Vasitos de melocotón paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de naranja y mandarina paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de cherry y fresas paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de piña (receta aquí)

Este postre es muy bueno, y no contiene azúcar, ideal para darle fruta a los niños/as, o incluso para seguir una dieta. A mi me ha gustado mucho, y el saborcito que tiene a naranja es buenisimo! Como ha tenido tanto éxito, lo que iré es probando con otras frutas, ahora que vienen las fresas, es ideal para probar con ellas, o con piña que la tenemos todo el año en lata, o con cocktail de fruta también... ya todo depende de nuestra imaginación... Y para que os sea más sencillo hacerla, he preparado un paso a paso, que siempre ayuda...

Anteriormente he hecho otros sabores de estos vasitos:
- Vasitos de melocotón paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de naranja y fresa (receta aquí)
- Vasitos de naranja y mandarina paso a paso (receta aquí)
- Vasitos de piña (receta aquí)

Hoy no traigo exactamente un receta, sino más bien una "técnica" que me parece muy interesante compartir, la vi en el fantástico blog de Sara, consiste en tener preparado polvo de naranja y de limón (parecido a cuando solemos rayar naranjas o limones, pero mejor, por que nos despreocupamos de que nos estropeen las cáscaras). Yo las cáscaras las solía congelar, pero así es mucho mejor por que podremos aromatizar bizcochos, magdalenas, bebidas, helados, té, roscón de reyes, etc. Yo la he utilizado varias veces en bizcochos y el polvo de naranja en té, y os puedo decir que queda muyyy bueno.

Esta receta es la misma que el libro de Thermomix-31, la he adaptado para hacerla de manera tradicional... es un bizcocho muy bueno que he hecho en varias ocasiones...