domingo, 2 de noviembre de 2008

Pizza-rosca de jamón serrano

He encontrado la receta de esta Pizza-Rosca en el blog de La cocina de Ile-Nuestras Recetas , me ha gustado mucho, la combinación del jamón serrano con el tomate le da un toque ideal... ummmmm, os recomiendo la receta, yo la hice sin Thermomix... adapte la receta... y también un paso a paso para que fuera más fácil que vierais la elaboración... espero que os guste...

RoscaCabanaJamon00


Ingredientes:
- 500 gr. de harina de trigo
- 50 gr. sémola de arroz (en su defecto, usar harina de maiz blanco, ojo!!! no cunfundir con maizena)
- 25 gr. de levadura fresca
- 125 ml. agua
- 125 ml. leche
- 1 cdita de levadura química
- 1 cda mantequilla
- 2 cditas de sal

Preparación tradicional:
Paso 1.- Calente el agua un poco al microondas (que quede tibia) le añadía la levadura y mezcle
Luego en un bol, poner el agua con la levadura fresca, la leche, la harina, la sémola (la pasamos por un molinillo de café, para que quede como unos polvos), la levadura química, la sal (en ese orden), y mezclar, sacar del bol cuando se haya hecho una masa, y amasar 5 minutos.
Dejo descansar 10 minutos la masa.
Luego le incorpore la mantequilla ablandada y amase unos minutos.

Preparación con Thermomix-31:
Paso 1.- Puse el agua con la levadura en la tmx a 37º velc 2 por 1 minuto.
Agregué la leche, las harinas, la semola, el polvo para hornear, la sal en ese orden, y mezcle 1 minuto veloc 2. Dejo descansar 5 minutos en el vaso.
Luego le incorpore la mantequilla ablandada y le di 2 minutos en espiga.

Paso 2.- A la masa estirada, la pongo sobre papel de horno y la bandeja del horno. Cubrimos la masa con tomate (yo utilice ketchup que me gusta mucho...), queso para pizzas, la coroné con jamon serrano por los bordes, encima del jamón serrano unas rodajas de tomate y oregano. Corto con el cuchillo 3 diametros hasta llegar al relleno solamente (como cuando se corta una pizza), levanto las puntas de los triángulos formados y los voy uniendo de uno en uno al borde de la masa. Llevar a horno fuerte (yo la puse al máximo), transportandola en la bandeja, con el papel de horno incluído y hornear hasta que veamos que este hecha.


* Os podeis guiar por el paso a paso que os muestro a continuación...


RoscaCabanaJamon00_


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RoscaCabanaJamon12



9 comentarios:

  1. Vanesita que te puedo decir corazon se ve sensacional que buena se ve esta pizza vaya que si un verdadero manjar
    besitos linda

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  2. Nuevo formato en la presentaciòn con el paso a paso que hass incluido. Fantástico.
    Además se ve muy bien la pizza, que debe estar estupenda.

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  3. Me encanta!!! Esta pizza te la copié hace jajaja lagún tiempo ya(desde que me regalaron la thermomix) desde entonces la suelo preparar a menudo, pero no sabía de quien era unos día por otros ...pues este comentario se iba retrasando.

    Hace unos meses empecé con un pequeño proyecto, abrí mi propio blog de cocina y ... ayer te dediqué la entrada, por lo que ya no he podido retrasar más la busqueda de dónde salió esta receta... Estoy encanta de haber redescubierto tu blog,porque me encantan tus recetas.

    La pizza barbacoa de Telepizza, también es una de mis favoritas, asi que , con tu permiso caerá también.

    Bs
    Sarai

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  4. Sarai gracias por escribirme, has sido muy amable... me alegra que te guste, es una pizza muy rica y divertida de hacer :) ahora me voy a tu cocinita a ver que cositas tan ricas tienes, un besote!

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  5. Pero que pinta más buena tiene esta pizza, para sorprender a la familia o los amigos viene que ni te cuento.

    Por cierto, aquí tienes una seguidora más.

    Besitos

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  6. La hice hace poco, junto con mas recetas tuyas, todo el mundo quedo encantado. Esta buenisima, me quedo con la receta y la hare de vez en cuando. Yo utilice tomate frito en vez de ketchup.

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  7. Vanessa que original la forma de la pizza, me la guardo para hacer la pronto. Un beso

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  8. Hola queria saber si se puede hacer con harina de fuerza solo y si se ouede cuanta levadura se deveria hechar o si se puede hacer solo con harina de trigo porque no tengo de maiz. Si me puedes resolver esta duda. Gracias

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  9. ¡Hola Anónimo!

    Si no tienes sémola de arroz o harina de maiz blanco no pasa nada, la podrías hacer ;).

    ¡Un besote!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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