jueves, 24 de enero de 2019

Albóndigas de pollo con verduras

Esta receta de albóndigas de pollo con verduras, es perfecta para comer sano y rico. Estoy segura que os encantará.

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Ingredientes:
- 500 gr. de pollo picado
- 1 huevo L
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
- Harina de trigo (para rebozar)
- Aceite de oliva

Para guisar:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- 2 vasos de agua
- 1 lata de guisantes
- Perejil
- Sal

Preparación:
Hacemos un majado con el perejil, los dientes de ajo y una poco de sal.

En un bol ponemos la carne, el huevo, el majado de ajo y perejil, sal y pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes. Ahora formamos las albóndigas con la masa de pollo, hacemos bolitas. Luego ponemos en un plato un poco de harina y vamos pasando las albóndigas para envolverlas. A continuación las freímos en aceite, que queden doraditas, reservar en un plato.

Picar las cebollas, los dientes de ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo y la zanahorias, dorarlas en el mismo aceite donde hemos freído las albóndigas. Añadir el vino blanco y el agua, y dejar que se haga durante unos minutos y luego pasarlo por la batidora de mano, nos quedará una salsa.

Poner las albóndigas en un caldero y añadir la salsa por encima. A continuación añadimos una lata de guisantes y dejar a fuego medio durante 10-15 min. aprox.


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