Me encanta la salsa de aguacate está buenisisisima!!! esta es una de las maneras de prepararla, seguro que conocéis otras, pero esta es la que yo siempre preparo y no quería que faltase en este cuaderno de recetas. Pero si alguien quiere compartir su receta de salsa de aguacate lo podéis dejar en un comentario.
Y para quien no lo sepa, si hacéis una salsa que lleva aguacate y sobra, para conservarla y que no se oscurezca, el truco está en ponerle el hueso del aguacate, taparla y llevarla a la nevera, yo siempre lo hago y me parece un truco perfecto (podéis verlo en la foto num. 20).

Ingredientes:
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 huevo
- Perejil
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 aguacate
* Nota: Yo a veces no tengo perejil fresco en casa, y lo que suelo tener preparado es un concentrado de ajo y perejil y/o cilantro que guardo en la nevera y se conserva perfectamente, y es lo que he utilizado esta vez como veréis en el paso a paso.
Ingredientes:
Primero hacemos un alioli, poniendo todos los ingredientes menos el aguacate en un vaso de batidora de mano, poner el brazo hasta el fondo sin moverlo (muy muy muy importante!!!!!) y empezar a batir, una vez empieza a espesar se puede mover la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.
Ahora ponemos la carne de medio aguacate y batimos hasta que se haya integrado totalmente con el alioli que teníamos preparado.
Se lleva a la nevera durante un rato para que enfríe y listo para comer. Para que se oscurezca la salsa, un truco es poner la semilla del aguacate en medio.








Y para quien no lo sepa, si hacéis una salsa que lleva aguacate y sobra, para conservarla y que no se oscurezca, el truco está en ponerle el hueso del aguacate, taparla y llevarla a la nevera, yo siempre lo hago y me parece un truco perfecto (podéis verlo en la foto num. 20).

Ingredientes:
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 huevo
- Perejil
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 aguacate
* Nota: Yo a veces no tengo perejil fresco en casa, y lo que suelo tener preparado es un concentrado de ajo y perejil y/o cilantro que guardo en la nevera y se conserva perfectamente, y es lo que he utilizado esta vez como veréis en el paso a paso.
Ingredientes:
Primero hacemos un alioli, poniendo todos los ingredientes menos el aguacate en un vaso de batidora de mano, poner el brazo hasta el fondo sin moverlo (muy muy muy importante!!!!!) y empezar a batir, una vez empieza a espesar se puede mover la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.
Ahora ponemos la carne de medio aguacate y batimos hasta que se haya integrado totalmente con el alioli que teníamos preparado.
Se lleva a la nevera durante un rato para que enfríe y listo para comer. Para que se oscurezca la salsa, un truco es poner la semilla del aguacate en medio.








3 comments
Se ve apetitosa èsta salsa de aguacate, yo la preparo diversamente,probarè con èsta receta.Gracias por el consejo para conservar el aguacate yo le ponia alguna gotitas de limòn y funcionaba tambien.Un beso.Daniela
ResponderEliminarhola vanesa!!!
ResponderEliminarnos parece super original esta salsa, sin duda probaremos a hacerla. nosotras esta semana tenemos una receta muy tradicional y muy sencillita, esperamos que te guste.
http://elsinfonierosa.blogspot.com.es/2012/06/huevos-rellenos.html
besitos laura y fany
hola vanesa!!!
ResponderEliminarnos parece super original esta salsa, sin duda probaremos a hacerla, nosotras esta semana tenemos una receta muy tradicional y sencilla, esperamos que te guste.
http://elsinfonierosa.blogspot.com.es/2012/06/huevos-rellenos.html
besitos laura y fany