Me encanta la salsa de aguacate está buenisisisima!!! esta es una de las maneras de prepararla, seguro que conocéis otras, pero esta es la que yo siempre preparo y no quería que faltase en este cuaderno de recetas. Pero si alguien quiere compartir su receta de salsa de aguacate lo podéis dejar en un comentario.
Y para quien no lo sepa, si hacéis una salsa que lleva aguacate y sobra, para conservarla y que no se oscurezca, el truco está en ponerle el hueso del aguacate, taparla y llevarla a la nevera, yo siempre lo hago y me parece un truco perfecto (podéis verlo en la foto num. 20).
![SalsadeAguacate00](https://live.staticflickr.com/65535/49826925981_f864631771_o.jpg)
Ingredientes:
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 huevo
- Perejil
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 aguacate
* Nota: Yo a veces no tengo perejil fresco en casa, y lo que suelo tener preparado es un concentrado de ajo y perejil y/o cilantro que guardo en la nevera y se conserva perfectamente, y es lo que he utilizado esta vez como veréis en el paso a paso.
Ingredientes:
Primero hacemos un alioli, poniendo todos los ingredientes menos el aguacate en un vaso de batidora de mano, poner el brazo hasta el fondo sin moverlo (muy muy muy importante!!!!!) y empezar a batir, una vez empieza a espesar se puede mover la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.
Ahora ponemos la carne de medio aguacate y batimos hasta que se haya integrado totalmente con el alioli que teníamos preparado.
Se lleva a la nevera durante un rato para que enfríe y listo para comer. Para que se oscurezca la salsa, un truco es poner la semilla del aguacate en medio.
![SalsadeAguacate01](https://live.staticflickr.com/65535/49827240882_22839f4fce_o.jpg)
![SalsadeAguacate02](https://live.staticflickr.com/65535/49827240937_fd58804b76_o.jpg)
![SalsadeAguacate03](https://live.staticflickr.com/65535/49827240952_0c66999fbe_o.jpg)
![SalsadeAguacate04](https://live.staticflickr.com/65535/49827241017_d1696f7383_o.jpg)
![SalsadeAguacate05](https://live.staticflickr.com/65535/49826926251_b26cb69a63_o.jpg)
![SalsadeAguacate21](https://live.staticflickr.com/65535/49826926041_3ebae8de21_o.jpg)
![SalsadeAguacate22](https://live.staticflickr.com/65535/49826391718_8785540501_o.jpg)
![SalsadeAguacate23](https://live.staticflickr.com/65535/49826391773_508febef2c_o.jpg)
Y para quien no lo sepa, si hacéis una salsa que lleva aguacate y sobra, para conservarla y que no se oscurezca, el truco está en ponerle el hueso del aguacate, taparla y llevarla a la nevera, yo siempre lo hago y me parece un truco perfecto (podéis verlo en la foto num. 20).
![SalsadeAguacate00](https://live.staticflickr.com/65535/49826925981_f864631771_o.jpg)
Ingredientes:
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 huevo
- Perejil
- 1/2 diente de ajo
- 1/2 aguacate
* Nota: Yo a veces no tengo perejil fresco en casa, y lo que suelo tener preparado es un concentrado de ajo y perejil y/o cilantro que guardo en la nevera y se conserva perfectamente, y es lo que he utilizado esta vez como veréis en el paso a paso.
Ingredientes:
Primero hacemos un alioli, poniendo todos los ingredientes menos el aguacate en un vaso de batidora de mano, poner el brazo hasta el fondo sin moverlo (muy muy muy importante!!!!!) y empezar a batir, una vez empieza a espesar se puede mover la batidora hasta conseguir la consistencia deseada.
Ahora ponemos la carne de medio aguacate y batimos hasta que se haya integrado totalmente con el alioli que teníamos preparado.
Se lleva a la nevera durante un rato para que enfríe y listo para comer. Para que se oscurezca la salsa, un truco es poner la semilla del aguacate en medio.
![SalsadeAguacate01](https://live.staticflickr.com/65535/49827240882_22839f4fce_o.jpg)
![SalsadeAguacate02](https://live.staticflickr.com/65535/49827240937_fd58804b76_o.jpg)
![SalsadeAguacate03](https://live.staticflickr.com/65535/49827240952_0c66999fbe_o.jpg)
![SalsadeAguacate04](https://live.staticflickr.com/65535/49827241017_d1696f7383_o.jpg)
![SalsadeAguacate05](https://live.staticflickr.com/65535/49826926251_b26cb69a63_o.jpg)
![SalsadeAguacate21](https://live.staticflickr.com/65535/49826926041_3ebae8de21_o.jpg)
![SalsadeAguacate22](https://live.staticflickr.com/65535/49826391718_8785540501_o.jpg)
![SalsadeAguacate23](https://live.staticflickr.com/65535/49826391773_508febef2c_o.jpg)
3 comments
Se ve apetitosa èsta salsa de aguacate, yo la preparo diversamente,probarè con èsta receta.Gracias por el consejo para conservar el aguacate yo le ponia alguna gotitas de limòn y funcionaba tambien.Un beso.Daniela
ResponderEliminarhola vanesa!!!
ResponderEliminarnos parece super original esta salsa, sin duda probaremos a hacerla. nosotras esta semana tenemos una receta muy tradicional y muy sencillita, esperamos que te guste.
http://elsinfonierosa.blogspot.com.es/2012/06/huevos-rellenos.html
besitos laura y fany
hola vanesa!!!
ResponderEliminarnos parece super original esta salsa, sin duda probaremos a hacerla, nosotras esta semana tenemos una receta muy tradicional y sencilla, esperamos que te guste.
http://elsinfonierosa.blogspot.com.es/2012/06/huevos-rellenos.html
besitos laura y fany