jueves, 31 de mayo de 2018

Magdalenas

Estos días estoy aprovechando para hacer algunas recetas que sean con horno, porque cuando empiece el calor no va haber quien lo encienda, ¿verdad que sí?. Tenía que aprovechar estos días para hacer estas magdalenas porque su sabor es delicioso y además la receta es muy fácil.

Entre los ingredientes no utilizo levadura, sino los sobres de gasificante, para los que no los conozcáis, escribí un artículo sobre ellos, que podéis leer aquí.

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Ingredientes:
- 350 gr. harina de trigo
- 250 ml. de azúcar
- 250 ml. de leche entera
- 250 ml. de aceite de girasol
- 3 huevos L
- 4 sobres dobles de gasificante azul y blanco (o sea, 8 individuales)
- Ralladura de un limón

* Salen 16-18 magdalenas aprox.

Preparación:
En un bol ponemos todos los ingredientes menos los gasificantes. Añadimos la harina, el azúcar, la leche, el aceite, los huevos y el limón rallado. Con la ayuda de una batidora de varillas mezclamos bien hasta que los ingredientes se hayan mezclado. Cuando se termine de mezclar bien, añadimos los sobres de gasificantes, y mezclamos bien hasta que se hayan integrado bien en la mezcla.

Ponemos el bol en la nevera 30 minutos aprox.

Pasados los 30 minutos, encendemos el horno, y dejamos que se caliente durante unos minutos a 200ºC calor arriba-abajo.

Mientras el horno se calienta, cogemos una bandeja de este y encima ponemos los moldes de metal y dentro de estos los moldes de papel de magdalenas. Los moldes de metal harán que los papeles de las magdalenas no se abran y suban bien. Ahora añadimos la mezcla de las magdalenas en los moldes de papel, podemos ponerle hasta casi arriba, con el molde de metal la mezcla no se saldrá. Cuando terminemos de rellenar los moldes podemos echarle azúcar por encima por ejemplo, o también almendras fileteadas, perlitas de chocolate, nueces, etc.

A continuación metemos la bandeja dentro del horno y dejamos 20 minutos aprox. Pasado este tiempo, habrán subido bastante y empezarán a tomar un bonito color dorado. Abrimos el horno y pinchamos una magdalena con un cuchillo, si el cuchillo sale limpio, es que ya estarán listas, sino las dejaremos unos minutos más hasta que al volverlas a pinchar el cuchillo salga seco.


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Uno de los mejor trucos de repostería para mi es poner los moldes de papel dentro de los moldes de metal, ya que el papel no se abre y las magdalenas suben bastante, quedan con un bonito copete.

Esta receta la podemos utilizar de base para hacer magdalenas de sabores, por ejemplo, podemos añadirle a la masa trocitos de chocolate, nueces, almendras fileteadas, fruta confitada, etc., eso ya depende de vuestra imaginación y gustos claro jeje.

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17 comentarios:

  1. ay como logras que no se te desparamen sin molde, eres una master jajaj! están preciosas.

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  2. Vanesa que buena pinta, pero tengo una dudita, que es el glasificante, y donde se compra nunca lo habia oido.
    Gracias.

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  3. Hola Yurena!

    Mira en esta receta que lo explico: http://www.misdeseosmasdulces.com/2007/12/coca-de-calabaza.html

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  4. Hola!!! Vanesa, he llegado a tu blog y ya lo tengo en mis favoritos! acabo de meter una tanda de madalenas en el horno, ya te contaré como me quedan, pero de aqui me viene un olorcito, mmmm... jejeje!!!
    Yurena, yo el gasificante lo compro en el mercadona, es de marca hacendado.
    Estoy viendo un monton de recetas que pienso probar, gracias por compartirlas!!!!!

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  5. hola vanesa tu untas los moldes con aceite o hechas la mezcla simplemente sobre el molde

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  6. Hola! se echa la mezcla sobre los papeles de magdalenas, no hay que ponerle aceite.

    besos!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  7. Ups! acabo de ver tu coment en mi blog...el primero, jejeje! gracias por tu visita. Te comento que ya vi tu truqui para que subieran las madalenas y ya lo probé (aunque no saque fotos...) Las he echo varias veces y a mis niños les encantan... y a mis amigas! jajaja! La receta de madalenas de nata, son los mismos ingredientes que uso yo para hacer "mi" bizcocho, aunque en otras cantidades. Un saludito y Felices Fiestas! ...ese plum cake navideño...mmmmm!!!
    http://picasaweb.google.com/home

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  8. Increíble receta y sencilla! Hice ayer las Magdalenas y han triunfado tanto que he vuelto a repetir hoy! Fácil, buenas, esponjosas y espectaculares! Muchas Gracias!! :D Un saludo!

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  9. hice las magdalenas, mis primeras. solo qeria preguntar, el glasificante lo veo mucha cantidad, queda un poco el sabor a soda, es normal esto?. le puse 8 individuales. gracias.

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  10. Pues la verdad que lo que me comentas... a mí no me pasó, dónde los comprastes?

    Saludos!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  11. Hola vanesa.
    Yo ya me sabia la receta de las magdalenas pero la receta era distinta, pero me salieron bastante buenas. Si quieres te la paso para tener otra receta en el blog. Avisame.

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  12. Hola Cristina!!

    Todo lo que quieras compartir bienvenido sea ;) gracias!!

    Un saludo!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  13. Hola guapa! de pequeña me ponía fina de magdalenas, me quedo por aqui para ver más cositas. Un beso

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  14. Hola Vanesa!! Tengo una preguntita, ¿cuántas magdalenas salen aproximadamente ?
    Besitos

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  15. ¡Hola María!

    Pues no te sé decir el número exacto de las que me salieron, pero te puedo decir que me salieron todas las que ves en las fotos. Mira, esta receta es una de las primeras que hice cuando empecé el blog, y aquí no sabía aún el truco para que salieran las magdalenas altas y con copete, utiliza moldes de metal, lo explico en estas recetas, échale un ojo:

    - http://www.misdeseosmasdulces.com/2009/04/magdalenas-de-nata.html

    - http://www.misdeseosmasdulces.com/2013/10/magdalenas-de-calabaza.html

    ¡Un besote!
    Y ya me contarás.

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  16. Muchísimas gracias Vanesa !
    Este fin de semana lo probaré, que tengo una fiesta de Halloween y tengo que hacer cositas. Ya te contaré, gracias por la información.
    Besos:
    María

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