Esta receta de magdalenas de calabaza y nueces tenía muchas ganas de hacerlas, la receta es la misma que la coca de calabaza y nueces que ya había preparado anteriormente, lo que quería, era prepararla en magdalenas porque así, en porciones individuales son muy cómodas para el desayuno, merienda, etc.
Para los que seáis nuevos, y no conozcáis el truco para que os quede un copete grande en las magdalenas, os cuento que lo que debéis de hacer es poner los moldes de papel en flaneras de metal, estas harán que los papeles no se abran y suba para arriba la masa.
Ingredientes:
- 400 gr. de calabaza asada
- 400 gr. de azúcar
- 400 gr. de harina de trigo
- 4 huevos
- 280 gr. de aceite de girasol
- 2 sobres blancos y 2 azules de gasificante
- 1 sobre de levadura química tipo Royal®
- 130 gr. de nueces
- Almendras laminadas
- Azúcar y canela para espolvorear
(*) A continuación podéis ver una foto de los sobres de gasificante que utilicé, los compré en Mercadona, están donde se encuentra también la levadura química. Para más información sobre el gasificante haz click aquí.
Preparación:
Paso 1.- Primero asamos la calabaza en el horno envuelta en papel de plata o también podemos asarla de una manera rápida en el microondas partida en trozos gruesos con piel y tapada durante 15 minutos. Es muy importante que en el microondas no utilicemos el papel de plata no se puede usar en él. Cuando esté asada la calabaza la dejaremos enfriar, reservar.
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo.
Paso 2.- Preparación con Thermomix-31: poner la pulpa de la calabaza en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a vel. 6 hasta obterner una crema fina, más o menos son 30 seg. Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura química, meter en el vaso y remover a velocidad 6-7 durante 30 seg., parar la Th-31, remover un poco la mezcla ayudándonos un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover un 1 min. vel. 6 para que se integre todo. La masa quedará bastante espesa, pero el bizcocho quedará esponjoso.
Paso 2.- Preparación tradicional: poner en un bol amplio la calabaza, el azúcar, los huevos, y el aceite batir con la batidora minipimer hasta obtener una crema fina, a continuación añadir la harina, los gasificantes y la levadura química y batir de nuevo con la minipimer hasta que intregren todos los ingredientes y obtengamos una mezcla homogénea.
Paso 3.- Si las nueces están enteras, con nuestras manos las picaremos en trocitos y las añadimos a la mezcla con la ayuda de una espátula de goma.
Cogemos unas flaneras de metal y ponemos dentro los moldes de papel para magdalenas, volcar la masa en cada una de los moldes de papel hasta arriba del mismo y espolvorear con azúcar y canela. Hornear 20-25 minutos aprox., el tiempo dependerá de nuestro horno. Al meter la bandeja en el horno lo dejo como unos 5 minutos a 200ºC para ayudar a la masa subir, y pasado este tiempo, bajo la temperatura del horno a 180ºC calor arriba-abajo hasta el final del horneado.
Para los que seáis nuevos, y no conozcáis el truco para que os quede un copete grande en las magdalenas, os cuento que lo que debéis de hacer es poner los moldes de papel en flaneras de metal, estas harán que los papeles no se abran y suba para arriba la masa.
Ingredientes:
- 400 gr. de calabaza asada
- 400 gr. de azúcar
- 400 gr. de harina de trigo
- 4 huevos
- 280 gr. de aceite de girasol
- 2 sobres blancos y 2 azules de gasificante
- 1 sobre de levadura química tipo Royal®
- 130 gr. de nueces
- Almendras laminadas
- Azúcar y canela para espolvorear
(*) A continuación podéis ver una foto de los sobres de gasificante que utilicé, los compré en Mercadona, están donde se encuentra también la levadura química. Para más información sobre el gasificante haz click aquí.
Preparación:
Paso 1.- Primero asamos la calabaza en el horno envuelta en papel de plata o también podemos asarla de una manera rápida en el microondas partida en trozos gruesos con piel y tapada durante 15 minutos. Es muy importante que en el microondas no utilicemos el papel de plata no se puede usar en él. Cuando esté asada la calabaza la dejaremos enfriar, reservar.
Precalentar el horno a 200ºC calor arriba-abajo.
Paso 2.- Preparación con Thermomix-31: poner la pulpa de la calabaza en el vaso, junto con el azúcar, los huevos y el aceite, mezclar a vel. 6 hasta obterner una crema fina, más o menos son 30 seg. Mezclar la harina, con los gasificantes y la levadura química, meter en el vaso y remover a velocidad 6-7 durante 30 seg., parar la Th-31, remover un poco la mezcla ayudándonos un poco con la espátula (ya que hay mucha cantidad) y volver a remover un 1 min. vel. 6 para que se integre todo. La masa quedará bastante espesa, pero el bizcocho quedará esponjoso.
Paso 2.- Preparación tradicional: poner en un bol amplio la calabaza, el azúcar, los huevos, y el aceite batir con la batidora minipimer hasta obtener una crema fina, a continuación añadir la harina, los gasificantes y la levadura química y batir de nuevo con la minipimer hasta que intregren todos los ingredientes y obtengamos una mezcla homogénea.
Paso 3.- Si las nueces están enteras, con nuestras manos las picaremos en trocitos y las añadimos a la mezcla con la ayuda de una espátula de goma.
Cogemos unas flaneras de metal y ponemos dentro los moldes de papel para magdalenas, volcar la masa en cada una de los moldes de papel hasta arriba del mismo y espolvorear con azúcar y canela. Hornear 20-25 minutos aprox., el tiempo dependerá de nuestro horno. Al meter la bandeja en el horno lo dejo como unos 5 minutos a 200ºC para ayudar a la masa subir, y pasado este tiempo, bajo la temperatura del horno a 180ºC calor arriba-abajo hasta el final del horneado.
43 comments
Menuda pinta!! Quien pillara una para desayunar.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas y feliz semana.
Que buena pinta!! y con lo que me gustan a mí las magdalenas.....
ResponderEliminarUmm,como tienen que estar de buenas!!!
ResponderEliminarHola!! M llamo ingrid. Mi correo es ingridyoigo@gmail.com y vivo en s/c de tenerife!! Muchas gracias y suerte!!
ResponderEliminarmm que pinta tienen!!!
ResponderEliminarlorenasansegundo@hotmail.com
Madrid
QUE BUENA PINTA, QUE HUBIERAN VENIDO MUY BIEN PARA DESAYUNAR,ESTA MAÑANA.
ResponderEliminarbea.masibole2002@hotmail.com
(guadalajara)
que buena pinta intentare hacerlas en este finde de lluvia!! sabrimigue@hotmail.com Malaga
ResponderEliminarhola, me encantan tus recetas, mi nombre es jessy y mi correo sela_22a@hotmail.com y soy de gandia provincia de valencia
ResponderEliminarHola Vanessa!! Sabes que? Ya las he hecho en dos ocasiones y son las dos primeras veces que he hecho reposteria..y gracias a tus recetas me estoy aficcionando a esto ...y lo mejor que me encanta que a la gente le.encanten mis resultados de tus recetas. Mi correo: nadisugm@hotmail.com y aunque naci en Jerez de la.Frontera me crie en Salamanca :))))
ResponderEliminarHola Vanesa!!como noo!yo también quiero entrar en el sorteo!
ResponderEliminarPor cierto esas magdalenas las hice pero sin las almendras y están riquísimas!como todas tus recetas, maria1971_8@hotmail.com .
Las Palmas de Gran Canarias.Un besito.
Cada día te superas más, mi hermana y yo adictas a tu blog, "copiándote" mogollon de recetas. Haber si nos toca ;) gracias.... Diana martin de León dyanna_mh90@hotmail.com
ResponderEliminarTienen muy buena pinta y a mi que me encanta la calabaza. Muchas gracias por todo lo que publicas. Un abrazo desde A Coruña.
ResponderEliminarmcfr1965@hotmail.com
mi nombre es Inma, he hecho muchas recetas tuyas y me encanta, a ver si pruebo esta, mi correo inmagarciahijano@gmail.com
ResponderEliminarme encantan tus recetas un saludo mi correo es lolicruzchica_111@hotmail.com
ResponderEliminarParticipo en el sorteo! thalis85@hotmail.com, de Las Palmas
ResponderEliminarMuchas felicidades por tu página. He usado muchas recetas y me han salido buenísimas. Tus magdalenas mmmm deliciosas.Mi nombre es Vanesa, vivo en La Laguna y mi correo es avestevezglez@gmail.com
ResponderEliminarHola me encantan tus recetas,esta es la segunda vez q participo en tu sorteo mi correo es: tina_ roncerot@hotmail.com
ResponderEliminarSin duda las probaré porque deben de estar de rechupete.
ResponderEliminarMi correo es patybb1@hotmail.com.
Soy de Alicante.
Un saludo
Todos los postres que hago son de tu blog, sencillos y buenisimos!! A ver si me toca porque me hace mucha ilusion ^^
ResponderEliminarnatire@gmail.com
Santiago de compostela, A coruña, Galicia
Me gustan tus recetas
ResponderEliminarrbbaltar@gmail.com
Vigo,Pontevedra
mmm que rico Vanesa!! mi nombre es Beatriz y soy de las palmas de gran canaria beahada84@hotmail.es
ResponderEliminarMenuda pinta!! Viendo lo buenas que tienen que estar. Están para acompañarlas con un chocolatito de merienda. Saludos. aliciadesi@hotmail.com (Fuerteventura)
ResponderEliminarque buenas tienen que estar !!!! ssurrapi@yahoo.com (Cadiz)
ResponderEliminarque buena pinta hay que probaras, aunque soy de Zamora, vivo en Alcorcón. Mi correo toimartinez68@gmail. com
ResponderEliminarQué estupendas magdalenas
ResponderEliminarlolyac@hotmail(Salamanca)
Me comia una ahora mismo...hasta parece que me llega el olor con solo ver la foto..deben esdtar buenísimas
ResponderEliminardcs2379@hotmail.com
Barcelona
Las magdalenas van a salirse de la pantalla!!!
ResponderEliminarSoy de Sevilla, loligomez88@hotmail.com
FELICIDADES Y MUCHOS EXITOS EN TAN LINDO PROYECTO, POR COMPARTIR Y TRANSMITIR A LOS DEMAS TUS ENSEÑANZAS Y ESPERIENCIA CULINARIA, TE ADMIRO MUCHO. (ALICANTE).
ResponderEliminarPUCHUNGA2429@HOTMAIL.COM
LULUANGELORUM@GMAIL.COM
HOLA SOY JOSE SANCHEZ DE GANDIA (VALENCIA), ME GUSTA LA COCINA Y UNA AMIGA ME RECOMENDO AL VER TU PAGINA Y TU INICIATIVA TAMBIEN ME GUSTARIA PARTICIPAR.
ResponderEliminarJOSGLUZ77@GMAIL.COM
Hola Vanessa!! Sabes que? Ya las he hecho en dos ocasiones y son las dos primeras veces que he hecho reposteria..y gracias a tus recetas me estoy aficcionando a esto ...y lo mejor que me encanta que a la gente le.encanten mis resultados de tus recetas. Mi correo: nadiusgm@hotmail.com y aunque naci en Jerez de la.Frontera me crie en Salamanca :))))...era mi publicacion anterior pero me bailo una letra de mi correo...lo.siento aqui ya esta corregido
ResponderEliminarResponder
Participo porque tus recetas son y están buenísimas!!
ResponderEliminarpatrycia_88@hotmail.com
Vigo (Pontevedra)
uhmmmm menuda pinta.Mi correo es isa--mellis@hotmail.com y soy de Almeria
ResponderEliminarHola Vanesa, que ricas esas magdalenas y las fotos me encantan. Mi correo es anamariathermomix@gmail.com
ResponderEliminarsoy de Torremolinos, Málaga
Un besote gordo para ti y el Padre Teide.
Hola Vanesa, ya hace tiempo que te sigo, y la verdad que me encantan tus recetas, aunque las vario un ingrediente, la Harina. La que utilizo es integral, así, mís panes y dulces son integrales, y sin azúcar, o, azúcar moreno, me encantará participar en el sorteo, mi dirección es....
ResponderEliminarnanymeyer@hotmail.es, y soy de Madrid
Creo que me voy a hacerlas yaaa!!! jajaja, q buena pinta :D, besitoss
ResponderEliminarL_segador@hotmail.com , Tenerife
Una pinta estupenda! Yo e probado con las de nata,asiq Estás manos a la obra!!
ResponderEliminarChusita32@hotmail.es
Ciudad real
hola tienen una pinta muy buena yo tengo la receta de tarta de calabaza y esta muy buena mariarosario-1212@hotmail,com
ResponderEliminarvivo en arganda del rey un saludo
Probare a hacer esta receta. Tudela (Navarra) mary@kaprichosdivinos.com
ResponderEliminarMe encantan las recetas con productos de temporada!! además esta es sencillita y sabrosa :P ,
ResponderEliminarSaludos y suerte a tod@s!
yurenaventura81@gmail.com
Las Palmas de G.C
Enhorabuena por tu blog!
Hola,me gusta mucho esta receta,tiene muy buena pinta. yasmina_m1989@hotmail.com
ResponderEliminarPotries ( Valencia )
Qué magdalenas tan ricas, tienen una pinta genial =)
ResponderEliminarTengo que probarlas!!^^ No me extraña que tuvieses ganas de hacerlas.
Un besote!!
Hola!!!me apuntooo!!!mi e-mail es mayte.piriz.Sousa@gmail.com y vivo en Olivenza, en la provincia de Badajoz. Un besazoooo
ResponderEliminarYo tambien participo...
ResponderEliminarPuri Diaz
El Grove En Pontevedra