La verdad que nunca me imagine que se pudieran hacer tanta variedad de mermeladas, hay una inmesidad de combinación de sabores, esta especialmente me llamo la atención, y la hice rápidamente antes de que terminará la temporada de las fresas. La receta la he copiado del fantástico blog de Rosa (click aquí). De todas las mermeladas que he hecho, está es mi favorita, por que el azúcar moreno y sobre todo la vainilla hace que tenga un "sabor increíble".
Ingredientes:
- 1/2 kg. de fresas
- 400 gr. de azúcar moreno
- 1/2 limón
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
Limpiar y partir las fresas a trozos y poner en la Th-31, añadir el azúcar moreno y zumo del limón. Programar 30 min. vel 2 temp 100º, sin cubilete para que evapore. 10 min antes de que termine de hacerse la mermelada, abrimos la vaina de vainilla y echamos todas las pepitas de la vaina en la Th-31 y dejamos que termine de hacerse.
Pasado este tiempo comprobamos como está la mermelada, si la veis líquida la podeis dejar 5 minutos más, esta vez en temp Varoma y vel 2. Yo la trituré unos pocos segundos a vel. 5, para que no me quedarán trozos grandes de fresas.
Para la esterilización de los botes de cristal y el vacío de las conservas (pincha aqui).
Ingredientes:
- 1/2 kg. de fresas
- 400 gr. de azúcar moreno
- 1/2 limón
- 1 vaina de vainilla
Preparación:
Limpiar y partir las fresas a trozos y poner en la Th-31, añadir el azúcar moreno y zumo del limón. Programar 30 min. vel 2 temp 100º, sin cubilete para que evapore. 10 min antes de que termine de hacerse la mermelada, abrimos la vaina de vainilla y echamos todas las pepitas de la vaina en la Th-31 y dejamos que termine de hacerse.
Pasado este tiempo comprobamos como está la mermelada, si la veis líquida la podeis dejar 5 minutos más, esta vez en temp Varoma y vel 2. Yo la trituré unos pocos segundos a vel. 5, para que no me quedarán trozos grandes de fresas.
Para la esterilización de los botes de cristal y el vacío de las conservas (pincha aqui).
11 comments
vane,,que rica que a de estar con ese toque,mmm ahora que apetecen unas tostadas para el desayuno,gracias guapa.
ResponderEliminarVanesa se ve divinaaa , me encanta el color y la textura,ummmmm me zampaba la cuxara sin pensarmelo naa.
ResponderEliminarMe guardo la receta por que este año na de tentacionesssss y la mermelada me pierde.
Bicos mil wapa.
Que rica mermelada y con el toque de vainilla no la he probado pero seguro que me gustará.
ResponderEliminarSaludos
Hola elena!!! a mi si me dan unas ganas de probar todo lo que tu haces jejeje
ResponderEliminarHola NENALINDA! jejeje guarda la receta por que ya verás que vale la pena
Hola María Dolores!si haces la mermelada seguro que te gustará, a mi me ha encantado, por ahora, la mejor que he hecho, y novedosa, por que nunca la he visto a la venta, y al hacerla salimos un poco de la rutina...
besos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
¡Qué colorcito Vanessa! Pues no conocía yo esta receta. Sí que le da un toque el azúcar moreno, para mi que queda más oscurita, comparándola con la que habías hecho con pimienta rosa.
ResponderEliminarGuardo la receta para el próximo año. Por aquí ya ni se ven fresas, salvo las pocas que quedan en mis macetas.
Besos,
Yo me quedo boba, viendo lo bien que os quedan las mermeladas, me dan ganas de preparar todos los sabores :)
ResponderEliminarA mi me dan ganas de preparar todos los sabores, viendo lo bien que os quedan :)
ResponderEliminarSeve estupenda Vanesa,y con el toque de vainilla sera toda una delicia comersela ummmm....
ResponderEliminarBesets.
Vane, que rica se ve la mermelada, se ve con una textura, espesita sin llegar a ser un mazacote y el color precioso, rojo oscuro. Tendra que estar riquisima y luewgo esa sofisticacion del toque de vainilla, menuda guida.
ResponderEliminarBsss desde Almeria.
que bonita te ha quedado vanesa, me la imagino encima de una tostada...riquisima!
ResponderEliminarsaludos,
pity
en este momento estoy desayunando y con gusto agarraría un poco de mermelada para tomarla con pan.
ResponderEliminarSaludos
Olguis.