Con esta tarta de queso quiero nombrar a dos personas... la primera es Auro, quiero darle las gracias por esta receta tan fantástica, la saque de su blog http://www.lacocinadeauro.com/ y la segunda es mi amigo Fran, a quien se la regale, le gustó muchooooo, hasta repitio jejeje es que no hay nada más gratificante que endulzar un poco la vida a las personas que más quieres... desde aquí quiero desear lo mejor a todas las personas que me brindan con su opoyo incondicional día a día... gracias por estar ahí...
Ingredientes:
- 500 gr de requesón
- 100 gr. de azúcar (si sois dulceros, un poquito mas)
- 6 huevos
- 4 cucharadas de agua + 4 de azúcar para el caramelo
- 50 gr. de harina
- La raspadura de un limón
Preparación:
Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º.
En un molde redondo de silicona echar el agua y las cuatro cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 m. a max. Potencia extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.
Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, (4 cdas.) reservar.
Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix o de cualquier batidora batir bien hasta que quede una crema bastante espesa (es así).
Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 m.
Notareis que sube mucho, se pone como un globo, es normal…..luego bajara…cuando al pincharla salga el palillo seco, sacarla del horno esperar que se temple y darle la vuelta como si fuera un flan.
Ingredientes:
- 500 gr de requesón
- 100 gr. de azúcar (si sois dulceros, un poquito mas)
- 6 huevos
- 4 cucharadas de agua + 4 de azúcar para el caramelo
- 50 gr. de harina
- La raspadura de un limón
Preparación:
Preparar una fuente refractaria donde quepa el molde que vamos a emplear verter en ella tres dedos de agua meterla en el horno a 180º.
En un molde redondo de silicona echar el agua y las cuatro cucharadas de azúcar, mezclar bien de forma que quede toda la base cubierta y meter en el microondas 3 m. a max. Potencia extender el caramelo para que quede toda la base bien cubierta y reservar.
Separar las yemas de las claras y montar estas a punto de nieve fuerte con una pizquita de sal y la mitad del azúcar, (4 cdas.) reservar.
Poner el resto de ingredientes en el vaso de la thermomix o de cualquier batidora batir bien hasta que quede una crema bastante espesa (es así).
Verter esta preparación sobre las claras e integrar bien con movimientos envolventes y ayudados por una espátula de goma.
Echar esta masa sobre le molde que tenemos preparado y ponerlo en el baño maria que tenemos en el horno ya precalentado a 180º y hornear durante 45 m.
Notareis que sube mucho, se pone como un globo, es normal…..luego bajara…cuando al pincharla salga el palillo seco, sacarla del horno esperar que se temple y darle la vuelta como si fuera un flan.
19 comments
Por dios que cosa tan buena.
ResponderEliminarYa veo que me has dejado la racion preparada, ya te cojo la cuchara
Hola Vane,que tarta más ricaaaaaa,como soy la primera me llevo el mayor trozo,porque tiene una pintaaaaaaaaa.Besotes y buena semana
ResponderEliminarTe ha quedado estupenda Vanesa....me alegro que te haya gustado la tartita....y perdona que no me pase mas por tu blog es que no tengo tiempo de nada.
ResponderEliminarUn besazo grande guapa
Auro
Madre mia que espectáculo de tarta.
ResponderEliminarEsta caerá por aquí muy pronto, ya te avisaré cuando la haga.
Se ve deliciosa.
Un saludo.María.
Vanesa, en casa somos fans de todo tipo de tartas de queso, ésta no la hice nunca, pero te agradezco a tí por publicarla ( y a Auro, claro).
ResponderEliminarUn abrazo
Que rica estan las tartas de queso, y esta se vé estupenda, muy cremosita y a la vez muy consistente ¡uff que rica! Un beso Ana
ResponderEliminarHola Vanesa,
ResponderEliminarme encantan las tartas de queso y esta que has hecho es espectacular, casi parece un bizcocho. Debe estar riquísima.
Un saludo
Hola, es para mi un gran honor decirles que he probado esta tarta de queso (el trozo que falta y unos cuantos más, espero no dar envidia) y está buenísima. Se la recomiendo a todos, es suave, rica y como dicen aquí: un espectáculo de tarta.
ResponderEliminarGracias Vanesa.
Francis.
Que delicia de tarta, te ha quedado muy muy rica. Ummmmmm estupenda de verdad.
ResponderEliminarbesos
Vanesa waoo me dejas con ganas de comerla se ve deliciosa me gusta sobre todo la textura que tiene se le ve perfecto.
ResponderEliminarbesitos
Pero si nos has dejado el plato preparado y todo, chicas sin correr que dara para todas, se ve de rechupete
ResponderEliminarUn beso
Amalia
Hola Vanesa.
ResponderEliminarUna tarta como todo lo que preparas. Una maravilla.
Saludos
Vane, que delicia de tarta...aimnsssss te cojo un trocito para el café.
ResponderEliminarBesitos wapa
Hola Vanesa.
ResponderEliminar¡Que vista tiene esta tarta!
Seguro que el sabor la supera.
Me llevo un trozo.
hola Vanessa, que tal? me encanta esta receta me recuerda a una tarta que hacía una hermana pero ella además añadía unas pasitas borrachas con licor. Esta bueniiiiiiiiiisima, seguro que la hago.
ResponderEliminarBesotes, Patricia.
Que buena pinta que tiene esta tarta, creo que podria quedar muy bien también con trozos de frutos secos dentro o incluso pepitas de chocolate, para los más golosos sobretodo!!!!
ResponderEliminarTengo una pasteleria des de hace años y estamos intentando crear una tienda online! Me gustaria que digerais que os parece! artespan.tk
Hola!, otra vez estoy aquí!. Divina la tarta, pero me asalta una duda cada vez que tengo que hacer algo en el horno al baño María, me podrías decir si pones calor arriba y abajo, aire o no ?. Ya me dirás, saludos!!
ResponderEliminarHola Mayte!!
ResponderEliminarCalor arriba-abajo sin aire.
Un besote!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Muchas Gracias Vane, la tengo en el horno ahora mismo, ya veremos si queda igual de bonita.
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