Ensalada de berros, queso gouda, atún y pipas de calabaza

Tallarines con verduras, pues sí, la receta china. Llevaba tiempo pensando, cada vez que iba a un restaurante chino, que no sería muy difícil hacer los platos de ellos pero en casa, pero tendría que buscar los ingredientes exactos, que era lo que me tenía pensativa, porque en las grandes superficies no había visto ningún ingrediente especial para hacerlos que no fuera más allá de la tradicional salsa de soja y la salsa agridulce. Una vez intenté hacerlos con salsa de soja, y no me quedaron nada igual, así que con la desilusión llegó el desistimiento. Pero hace unos días pasé por un supermercado chino y pensé en volver a investigar la receta. Después de llevar como una semana investigando todas las recetas que encontraba, encontré algo que yo no sabía, que hubiera salsa de soja oscura, y la combinación de la salsa de soja que yo compraba con la salsa de soja oscura y un poco de aceite de sésamo era la combinación para que los tallarines con verduras me quedaran igual que en el restaur...

Los macarrones con atún y tomate son un clásico de toda la vida, me encantan. No hay muchas cosas que pueda decir de esta receta, no hay casi nada que aclarar, porque los ingredientes son muy sencillos y la preparación es muy fácil. En casa se han preparado siempre con una parte de tomate natural y una lata de tomate frito y queda una salsa de tomate totalmente deliciosa.

La tortilla española o tortilla de papas es una de las recetas estrella que siempre encantan a todo el mundo. La verdad que cuando uno llega a un sitio y la tienen, seguro que muchos pensáis ¡¡¡ummm tortilla...!!!. A mi también me encanta, tengo que reconocerlo jeje, se nota ¿verdad?. Una vez leí que la tortilla es una de esas recetas que sorprende porque no hay dos sitios en los que tengan el mismo sabor y lleva la combinación de ingredientes más sencilla que nos podemos encontrar: papas, huevos y aceite, la verdad que sí, es curioso. Ya sé que esta receta no es una gran desconocida para muchos, pero como creo que todas las recetas que se puedan compartir siempre ayudan a alguien, yo la pongo ;)... Y por último, antes de que me olvide, yo tengo una sartén que la utilizo sólo para hacer tortillas, no la utilizo para otra cosa, y es super antiadherente, yo os recomiendo que si os gustan mucho y las hacéis muy a menudo invirtáis en una buena de sartén de calidad, la mía es de 24 cm. ...

Hace unas semanas preparé unos tallarines con verduras , estaban buenísimos, receta altamente recomendable para los que os guste la comida china. Pues dicho esto, hoy vengo con otra receta similar, en mi labor de investigación de recetas chinas, me encontré con un paquete de fideos chinos en el supermercado y los compré para probar. Una cosa que no sabía cuando compré los fideos chinos (noodles), que son iguales a los que se compran para hacer en un vasito, pero estos vienen sólos sin ningún paquete de trocitos ni de salsa. Pues estos fideos chino (noodles) han sido todo un descubrimiento, porque ya no pienso comprar más los vasitos que viene para prepararlos, sino que me haré un fondo de lo que más me guste, como por ejemplo sólo verduras, o con pollo o con ternera o con gambas... viene bien con lo que se nos ocurra, y a prepararlos que están buenísimos.

Este potaje de verduras es típico aquí en Canarias, acepta todas las verduras que se le quiera poner, se suele hacer con las que tenemos en casa más a mano, por eso en todos sitios no nos sabrá igual. A mí me gusta mucho preparar este plato sobre todo cuando hace mucho frío, se agradece este tipo de platos calentitos. Ah! y una cosa, en cuanto a las legumbres, es opcional, se puede hacer con garbanzos o con judías, yo esta vez no le puse.

Plato sencillo, rico y fácil...

Mousse de naranja... Una de las cosas que más me gusta cuando preparo una receta es probarla de distintos sabores, por ejemplo, cuando hice el mousse de limón me dije, este mousse tiene que estar buenísimo pero de naranja, y así ha sido, un verdadero éxito. Hice solo una pequeña modificación con respecto al mousse de limón , y ha sido cambiar la cantidad de zumo, como pensé que la naranja no es tan ácida, pues le he puesto un poco más de cantidad, y fantástico, ha quedado con el sabor perfecto. Ya sabéis, receta altamente recomendable, sobre todo si tenéis invitados a comer, si ponéis el mousse en copas os quedará muy elegante cuando lo vayáis a servir. La decoración ya depende de vosotros, yo las he adornado con ralladura de naranja y unas hojitas de hierbabuena, también se me ocurre que si os gusta la combinación chocolate-naranja podéis ponerle por encima una virutas de chocolate.

Este ha sido un montadito de lo más improvisado, tenía en la nevera media pechuga de pollo que me había sobrado, medio tomate que también me había sobrado de una ensalada que me había preparado, y tenía rebanadas de pan de cereales. Y me quedaba un poco de salsa de mostaza y miel que suelo comprar para las ensaladas, y me dije, pues ya que estamos me preparo un montadito con todo esto, y me quedó tan vistoso que aproveché pasar sacar la foto y compartirlo en el blog. Si es que a veces no nos hace falta complicarnos tanto en la cocina, ¿verdad?.