Ensalada picadillo

Esta ensalada me la enseñó hace algunos años mi amiga Isabel cuando le comentaba que no me gustaban mucho las ensaladas, que siempre era lo mismo, lechuga, pepino, tomate, atún y poco más, y ella me decía que a la ensalada le echaba fruta, como por ejemplo kiwi, y la verdad que recuerdo, que eso tampoco me hizo mucha gracia, pues no estaba acostumbrada a ponerle fruta a la comida salada. Entonces ella me comentó, que una manera que le gustaba mucho, era picarlo todo pequeñito y mezclarlo, que combinaba muy bien el dulce de la fruta con el salado de las hortalizas.

También me parece una ensalada ideal, cuando tenemos en la nevera trozos de hortilizas, fruta, y restos de ingredientes que se pueden estropear, pues antes de que se estropee, lo picamos pequeñito todo y lo mezclamos. y ya tenemos una rica ensalada en nuestra mesa.



Ingredientes:
- Cogollos
- Tomate
- Cebolleta
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Pepino
- Pepinillos
- Aceitunas
- Mejillones en lata
- Palitos de cangrejo
- Pollo
- Manzana
- Pera
- Kiwi
- Queso blanco
- Semillas de sésamo

Para el aliño:
- Crema de vinagre balsámico

Preparación:
Picar todo los ingredientes en trocitos pequeñitos, y mezclarlo todo. Y aliñar con crema de vinagre balsámico.










Otra manera de presentar la ensalada sería, picarlo todo también, ponerle en el centro queso blanco picadito, y aliñarla con el aliño de mostaza y miel o este otro aliño de mostaza y miel, como en la foto que sigue.