Bizcocho de leche con pasas y nueces

Esta receta es una modificación del bizcocho de leche, le he añadido pasas, nueces y más canela. Ha sido una recomendación de mi amiga Sonia, y la verdad que me parece un bizcocho muy rápido de hacer y económico, si no tenemos pasas y nueces, los demás ingredientes siempre los solemos tener por casa.

BizcochoLechePasasNueces00


Ingredientes:
- 7 tacitas de leche
- 5 tacitas de azúcar
- 4 tacitas de aceite de girasol
- 2 sobres de levadura química (32 gr.)
- 500 gr. de harina de trigo
- 150 gr. de nueces
- 50 gr. de pasas
- Ralladura de 1 limón (utilicé polvo de limón, receta aquí)
- 2 cucharadas de canela

* Las tacitas son de café (1 tacita de café = 1/3 de cup)
* El molde es de 28 x 20 cm aprox.


Preparación:
Precalentar el horno a 200º C calor arriba-abajo. Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea de harina, reservamos. Primero mezclar los ingredientes secos, la harina, levadura, ralladura de limón y canela, cuando se hayan mezclado, reservar. Trocear las nueces y mezclarlas con las pasas, reservar.

En un bol iremos poniendo los ingredientes en el mismo orden (leche, azúcar y aceite de girasol) e ir batiendo, luego añadir los ingredientes secos que teníamos reservados, batir bien para que quede bien mezcladito y no hayan grumos. Por último añadimos a la mezcla las nueces troceadas y las pasas que teníamos reservadas y mezclamos bien.

Poner la masa en el molde que habíamos reservado, y lo llevamos al horno que previamente teníamos calentado a 200º (calor arriba-abajo) durante 40 min. aprox., (los últimos 10 minutos, cuando llevaba 30 min. le baje el fuego a 175º).


BizcochoLechePasasNueces01


BizcochoLechePasasNueces02


BizcochoLechePasasNueces03



14 comments

  1. Menuda pintaza tiene este pastel!! Y con los ingredietns que a mí me gustan!! Desde luego es para probar y no parar...
    besitos guapa

    ResponderEliminar
  2. Hola vanesa!!!
    que bueno ese bizcocho!!
    ñam ñam ñam ñam,debe estar buenisimo,te a salido expectacular,besitos.

    ResponderEliminar
  3. que rico¡¡¡¡¡¡
    y las fotos preciosas
    un beso

    ResponderEliminar
  4. Me gusta este bizcochito, las fotos super! un besazo

    ResponderEliminar
  5. Hay cosas que están ricas por necesidad, sin más. Como este bizcocho con pasas y nueces, una combinación perfecta. Eso sí, también hay que tener buenas manos, que aunque a veces lo parezca, no todo el monte es orégano.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. Vaya pinta tiene,lo dejaremos para cuando termine el verano,ahora no apetecen nada los hornos.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. vane, me encanta este bizcoho, yo hago uno muy parecido, yo te hago otra recomendacion, una cucharadita de pimienta inglesa!un besito

    ResponderEliminar
  8. que rico parece de los cakes de navidad que llevan pasas y frutos secos.
    Saludos y agarro un trocito con tu permiso.

    olguis.

    ResponderEliminar
  9. ¡Menuda combinación! tiene que estar riquísimo :)

    ResponderEliminar
  10. ¡Guau! impresionante. Se ve muy esponjoso y jugoso. Haces unas fotografías con tanto detalle que apetece comerse el monitor y como va a resultar un poco indigesto, mejor preparo el bizcocho y me doy un homnaje...mmmmmmmmmm...

    Un besote, mi solete.

    vamosalculete.

    ResponderEliminar
  11. Hola mi nombre es Angelica
    que rico ese bizcocho
    Tus fotos te salieron hermosas
    besos

    ResponderEliminar
  12. Hola Vanesa estoy viendo tu blog y me gustaria hacer este bizcocho,porque la verdad es que tiene una pinta buenisima.
    El problema esque no entiendo cuantos gramos son 1/3 de cup,espero tu respuesta.besitos

    ResponderEliminar
  13. Hola Vanesa me gustaria hacer este bizcocho, porque la verdad es que tiene una pinta estupenda,el problema es que no entiendo cuantos gramos son 1/3 de cup,me gustaria que me lo aclararas.UN SALUDO

    ResponderEliminar
  14. Hola Milonga!
    No he medido cuanto es 1/3 de cup, pero podrás encontrar en la tiendas vasos medidores que ponga "cup", es una medida americana.

    besos!!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

    ResponderEliminar