Me encanta este bizcocho, porque me recuerda mucho a la chocolatina "Bounty" ummmm.
Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones:
Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.
Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear harina.
Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 45 minutos.
Una vez fuera del horno, desmoldar u esperar a que se enfríe.
Derretir un poco de chocolate, y echarlo encima del bizcocho. Espolvorear coco rallado.
- El bizcocho al quitarle el molde.
- Lo decoro con chocolate fondant.
- Le añado también coco a la decoración.
- Ummm... el corte del bizcocho, me ha quedado bien...
Ingredientes:
- 1 yogur de coco
- 125 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 125 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de coco rallado
- 1 sobre de levadura química (16 gr.)
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones:
Batir el azúcar con los huevos hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
Agregar el aceite y el yogur de coco, removiendo constantemente hasta que quede una masa homogénea.
Mezclar la harina con el coco rallado, la levadura e incorporar la mezcla al preparado anterior, removiendo hasta obtener una crema homogénea y ligera.
Engrasar un molde con mantequilla o margarina y espolvorear harina.
Verter en él la mezcla e introducir en el horno a 180ºC unos 45 minutos.
Una vez fuera del horno, desmoldar u esperar a que se enfríe.
Derretir un poco de chocolate, y echarlo encima del bizcocho. Espolvorear coco rallado.
- Lo decoro con chocolate fondant.
- Le añado también coco a la decoración.
- Ummm... el corte del bizcocho, me ha quedado bien...
![](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.vanesasierra.com/2007/10/bizcocho-de-coco.html&media=https://live.staticflickr.com/65535/49746022816_18ce1c8aaa_o.jpg&description=Me encanta este bizcocho, porque me recuerda mucho a la chocolatina "Bounty" ummmm. ){kind=link}
25 comments
me están entrando unas ganas de pegarle un mordisco al bizcocho, está que se quiere salir de la pantalla.
ResponderEliminarFelicidades por el blog, me gusta es limpio, y muy agradable de ver.
Besitos
Este bizcocho está especial. Te cojo un trocito!!
ResponderEliminarEste bizcocho está diciendo comemeeeeeeeeee. No te habíavisitado nunca.
ResponderEliminarTienes el blog precioso. Y con unas recetas ummmmmmmmmmm
Boston
Jooooooooooo, me encanta el coco, pero a maridín no le gusta nada, pero este bizcocho tengo que hacerlo aunque sea en pequeñito...para mi solina...hummmm...
ResponderEliminarQue buena pinta, vaya bizcocho con buena pinta, y yo mañana no tengo nada para desayunar, a ver si me pongo y lo hago
ResponderEliminarSi sabe igual que la pinta que tiene en la foto.....estará buenísimo!!!!
ResponderEliminarYo de seguro que lo intentaré hacer a ver que tal sale.
Gracias
SE VE RIQUISIMO, UNA PREGUNTA CUANTO ES UN SOBRE DE LEVADURA? SOY DE MEXICO, SERA POLVO DE HORNEAR?
ResponderEliminarGRACIAS
@cecilia
ResponderEliminarHola cecilia, sí son polvos de hornear, y un sobre es 16 gr.
Un saludo!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
hola vanesa muchas gracias por este blog tan útil, necesito hacerte una preguntita:
ResponderEliminarcomo haces para luego de desfondar el bizcocho te quede tan lustrosa brillante y limpia la superficie de abajo, a mi siempre se me pega la harina seca del fondo, tengo que andar rascando con un cuchillo,
será la calidad del molde?
besos
Hola natalia! Pues no tengo ningún truco especial, este molde concretamente es de silicona. Lo único que hago es que no me fío de los moldes de silicona, y por si acaso, los engraso con margarina, y pongo luego la masa del bizcocho. Prueba así a ver que tal te salen.
ResponderEliminarbesos!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Hola Vanessa, me encanta tu blog,eres unica para la cocina.. He hecho tu bizcocho de coco y chocolate y ya no puedo parar de hacerlo,je,je,. Nos encanta, muchas gracias..
ResponderEliminarEste me lo pido, que pinta mas estupenda¡¡ felicidades por tu blog, me encantan tus recetas¡¡¡
ResponderEliminarAhora mismo voy a comprar el coco, que es lo único que me falta..
ResponderEliminarTiene un aspecto fabuloso. ¡ Magnífico!
Vanesa...me gustaría que vieras " tu bizcocho" en mi Blog.
ResponderEliminarAunque no ha salido tan precioso como el tuyo, de sabor está buenísimo!.
Me gustaría que me dijeras cómo haces el chocolate con el que lo bañas. Te sale perfecto.
¡ Gracias por compartir esta receta!
Vanesa vengo del blog de Pilar y me has conquistado con tu bizcocho, si me dejas me quedo entre tus recetas.
ResponderEliminarBss
Me encanta tu bizcocho y me llevo prestada la receta porque con lo del Bounty me has convencido ;-)
ResponderEliminarVengo del blog de Pilar "Cocinar para los míos" que recomienda que visitemos el tuyo y me ha convencido!!
Besos
Gracias por la receta, lo hice a mediodía y ya nos hemos comido casi la mitad, delicioso!
ResponderEliminarHola Vanesa.
ResponderEliminarYo también lo hago desde hace mucho tiempo, "receta de mamá" y como me gusta probar cosas diferentes, cada vez le pongo algo nuevo : gotitas de chocolate,congitos,nueces....La verdad es que está para "comerselo".
Uhm no me queda claro cual es la cantidad de Yogurt de Coco que se le debe poner D:
ResponderEliminar1 yogur de coco son 125 gr.
ResponderEliminarUn besote!!!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Hola!
ResponderEliminarCómo haces el chocolate fondant? O lo tienes comprado?
gracias!!
Hola Cristina!
ResponderEliminarEl chocolate fondant se compra, y en el paquete pone "chocolate fondant".
Un saludo!
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces
Hola Vanesa tengo dos preguntas:Hay algun truco para que no se pegue en el molde de silicona y ...es normal que cuando pongas la mezcla de coco baje?. tenemos el bizcocho en el horno ya te contamos.
ResponderEliminarHola Vanesa tengo dos preguntas:Hay algun truco para que no se pegue en el molde de silicona y ...es normal que cuando pongas la mezcla de coco baje?. tenemos el bizcocho en el horno ya te contamos.
ResponderEliminarHola Celeste!
ResponderEliminarYo al molde de silicona lo suelo untar con mantequilla.
Y el coco queda repartido por todo el bizcocho.
Un saludo.
Vanesa Sierra
Mis deseos más dulces