sábado, 14 de junio de 2008

Pan trenza relleno

Esta receta la he copiado del blog de Lorena, desde que ví la receta, pensé huy huy huy está receta la tengo que hacer... está muy rico este pan... y se puede rellenar de infinidad de cosas... os animo a hacerlo...

PanTrenzaRelleno00


Ingredientes (para la masa 2 panes):
- 150 gr. de leche
- 1 cucharadita de sal
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla o margarina en pomada
- 3 yemas de huevo
- 25 gr de levadura fresca
- 500 gr de harina de repostería

Relleno: Este pan se puede rellenar de infinidad de cosas. Yo utilice:
- 1/2 pimiento
- 1/2 cebolla grande
- pechuga de pollo
- 2 lonchas de queso

Elaboración:
*** Yo sólo prepare 1 pan, utilice la mitad de los ingredientes, pero os pongo la manera de hacerlo con la receta original de los 2 panes.

Para la masa
(1) En un bol añadir la leche a temperatura ambiente, la sal, el azúcar, la mantequilla, la levadura (previamente deshacer la levadura) y las yemas y batir hasta que esté todo bien incorporado.
(2) Ir añadiendo la harina a poquito a poco y a la vez ir removiendo para que se mezcle bien la harina con la masa. Debe quedar una masa suave y blandita, que no llegue a ser chicle.
(3) Dejar reposar la masa unas 3 horas aprox., hasta que haya doblado su volumen. Tapar con un film para que no forme costra.

Para el relleno
(4) Por otro lado ir preparando el relleno. Para el relleno freí 1/2 pimiento, 1/2 cebolla, y le añadí pechuga de pollo desmenuzada. Cuado estaba listo, deje enfreiar un poco.

Preparación de la trenza:
(5) Amasar la masa con las manos para quitarle todas las burbujas. Hacer una bola grande con la masa y cortarla por la mitad. Hacer dos bolas.
(6) Con un rodillo estirar una bola de masa y hacer un rectángulo de aproximadamente un dedo de grosor.
(7) Con el cuchillo hacer unos cortes diagonales en los dos extremos de la masa, sin llegar al centro.
(8) Ahora ya está preparada para ir añadiendo el relleno. Primero le añadimos el sofrito de cebolla, pimiento y pechuga. Después añadí encima del relleno 2 lonchas de queso.
(9) Cuando hemos acabado de rellenar, vamos cerrando la masa. Cogemos de un extremo de la masa, una tira. La ponemos, en diagonal, encima del relleno. Cogemos otra tira de masa, pero ahora del otro extremo y hacemos lo mismo. Y así sucesivamente, vamos alternando una tira de un lado y otra tira del otro lado de manera que vaya quedando una trenza.
(10) Pintar con huevo y hornear durante 15 minutos a 180º.

Como muestro a continuación,
estos son los pasos a seguir para darle forma a la trenza...


Trenza


PanTrenzaRelleno01


PanTrenzaRelleno02


PanTrenzaRelleno03


PanTrenzaRelleno04


PanTrenzaRelleno05


6 comentarios:

  1. Felicidades por este nuevo blog Vanesa, me encanta la idea!!
    Y ese que has puesto, está.......mmmmmmm, como está!!!!!! ;)

    Saludos..

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  2. enhorabuena por este nuevo blog. Pasaré de vez en cuando a curiosear

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  3. Vanesa me gustaria con tu permiso copiar tus receras pues me gustan mucho, pero no me deja ¿po que sera?
    muchas gracias por todo lo que pones.Saludos.

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  4. Deliciosa trenza, pero... no dejas levar antes de meter en el horno?, o sube así, porque como las masas de levadura de panadero suben antes de meter en el horno y no durante la cocción, me ha dejado intrigada, ya me dirás... y repito, excelente trenza! Saludos!

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  5. Deliciosa trenza, pero... no dejas levar antes de meter en el horno?, o sube así, porque como las masas de levadura de panadero suben antes de meter en el horno y no durante la cocción, me ha dejado intrigada, ya me dirás... y repito, excelente trenza! Saludos!

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  6. Hola Mayte!!

    Mira los pasos de la receta, ahí indico cuando tiene que levar.

    Un besote!!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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