jueves, 20 de diciembre de 2012

Muffins de chocolate y nueces

Muffins de chocolate y nueces, ¡¡¡buenísismos!!!. Os encantarán ;).

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Ingredientes:
- 260 gr. de harina de trigo
- 50 gr. de cacao sin azúcar (marca Valor®)
- 150 gr. de azúcar
- 1 sobre de levadura química tipo Royal® (16 gr.)
- 2 yogures griegos naturales (125 gr. c/u)
- 80 gr. de aceite de girasol
- 2 huevos
- 4 cucharadas de leche entera
- 100 gr. de chips de chocolate
- 3 puñados de nueces

* Salen 13 muffins

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba-abajo.

Pasos con Thermomix-31: Mezclamos la harina, el cacao, el azúcar y la levaduray en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte. Sin limpiar el vaso, echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite. Removemos a velocidad 3 1/2, durante 1 minuto. Incorporaramos la mezcla de ingredientes secos que teniamos reservados. Mezclamos al 3 durante 1 minuto.

Pasos de manera tradicional: Ponemos la harina, el cacao, el azúcar y la levadura en un bol y mezclamos. A continuación echamos los huevos, la leche, los yogures y el aceite y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y dos puñados de nueces troceadas y mezclamos bien por toda la mezcla con una espátula de goma.

Ponemos moldes de papel para magdalenas dentro de flaneras de metal. Los rellanamos casi casi hasta arriba, ayudándonos de un cucharón porque la masa es espesita. Así nos saldrán con más copete, porque los papeles de las magdalenas no se abrirán y la masa subirá hacia arriba.

Decoramos con un puñado de nueces troceadas y algunos chips de chocolate por encima, y los horneamos durante unos 25 minutos aprox., pasado este tiempo, abrimos el horno, pinchamos un muffin con un cuchillo, y si sale limpio ya estarán, sino, las dejaremos algunos minutos más hasta que al pinchar con el cuchillo salga seco.

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23 comentarios:

  1. Madre mía que pinta mas buena, tengo que poner manos a la obra que estoy un poco perezosa.
    Besos!!!

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  2. Que lindos e tão apetitosos ,achei-os bem achocolatados mesmo como eu gosto e depois tem nozes que eu adoro.
    Estão perfeitos.
    bjs

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  3. Vaya pintaza que tienen, ni en USA los hacen tan bien, jejeje.
    Me guardo la receta para estas vacaciones, que tengo los mismitos ingredientes que tú.
    Besossosososososs.

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  4. Qué buena pinta tienen, están que se salen de la pantalla.........Anoto tu receta..........Besos y Felices Fiestas

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  5. Que pinta más buenaaaaa, tienen que estar de miedo!!!!Gracias por la receta y el paso a paso ;)

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  6. Hola me gusta mucho tu blog. Queria hacer una consulta sobre estos muffins y los de chocolate. Parecen la misma receta pero añadiendo nueces (pero menos chips de chocolate) pero en una receta son 230gr de harina y en la otra 260gr, porque esta difernecia???

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  7. Que color y que textura..parece que me están llamando! jaja
    Felices fiestas :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  8. Me salieron exquisitos!! Muchísimas gracias!!! ♥

    Selene Jaimez de Mar del plata, Argentina. =)

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  9. Hola! Buscando una receta de muffins de chocolate encontré tu blog y he de decir que los hice ayer y me salieron bueníiiiimos! qué esponjosos! Muchas gracias por compartir tu receta!
    Saludos,
    Laura

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  10. Muy ricos, en casa ya se han convertido en un clásico. Una de las veces en lugar de cacao Valor en polvo utilicé Nestlé Gold, es un cacao soluble, en casa gustaron muchísimo más, les da una textura más suave. También quedan muy buenos utilizando almendra laminada o en granillo en lugar de nueces.

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  11. Hola María!!!

    Muchas gracias por tus recomendaciones, eres muy amable ;))).

    Un besote!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  12. Hola! como se llaman los moldes donde cocinas los muffins y que tamaño tiene de diametro? y de que numero son los pirotines? se ve todo muy tentador

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  13. ¡Hola Anónimo!

    La partes inferior de las flaneras mide 5 cm aprox. y la parte superior 8 cm. aprox.

    Y los moldes de papel son los de Mercadona, los del nº 8.

    Atentamente,
    Vanesa Sierra.

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  14. buenos días! muy buena la receta de los muffins..pero tengo una consulta..cómo lográs que no te salgan un poco secos? los he hecho hace poco (con otra receta similar) pero siento como que los tuviese que humedecer con algo. es el tiempo del horno también?
    muchas gracias!
    saludos
    Claudia -ARgentina

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  15. ¡¡Hola Claudia!!

    No sé muy bien a que te refieres con lo de seco, pero te cuento que la textura de los muffins es como de un bizcocho y están humedecidos porque tienen chocolate ;).

    Un besote!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  16. Hola, muy buena receta. Mi pregunta es, a cuanto equivale la cucharada de leche? con que lo mides?

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  17. ¡Hola Dani!

    Lo puedes medir por una cuchara de sopa que es la que yo utilizo.

    ¡Un saludo!
    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  18. A que temperatura pones el horno, por mas que mire no lo veo, gracias.

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  19. ¡Hola Eneritz!

    Lo pongo al principio de la preparación "Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba-abajo."

    Un saludo.
    Vanesa Sierra.
    Mis deseos más dulces.

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  20. Hola...porque puedo reemplazar los yogures griegos?no se consigue donde vivo...gracias

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  21. Gracias x tan rica receta. y sobre todo bien explicadita. los preparé para mi nietos. saludos.

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