Ensalada de berros campestre

La verdad que nunca pensé que se podían hacer tantas variaciones de ensalada, y tampoco pensé en hacer una ensalada con berros, para mí los berros eran para el potaje, pero no crudos en una ensalada. Lo bueno de los berros es que tienen un alto contenido en sales y minerales (potasio, calcio, hierro, azufre y sodio), es muy rico en fibra y en vitamina C, también contiene vitamina A.

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Ingredientes:
- Berros
- Tomates cherry
- Cebolleta
- Pollo
- Queso gouda
- Nueces
- Semillas de sésamo

Para el aliño:
- 1 cucharita de mostaza
- 1 cucharita de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco

Preparación:
Lavamos bien los berros y le quitamos el tallo y también los tomates cherrys, partimos por la mitad los tomates.
Cortamos el queso en cuadraditos, y la cebolleta en láminas, y troceamos las nueces un poquito y las distribuimos sobre la ensalada. Pelamos el kiwi y lo toceamos, y lo distribuimos también encima de la ensalada, y por último las semillas de sésamo.
Preparamos el aliño y lo vertemos sobre la ensalada.

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3 comments

  1. Laube23 de mayo de 2010, 10:50

    Ummmmmmmmmmm... me encantan estas ensalads que son casi plato único. Además, los colores son muy bonitos.
    Un beoste

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  2. CAN JOAN I SARA27 de mayo de 2010, 12:25

    Vanesa : Ensalada de aspecto estupendo y que llama a ser comida con delicia !!.
    Lo comentaba en otro blog, que ahora sobre todo que empieza el calor estámos todos haciendo ensaladas y algunas como la tuya son espectaculares.
    ¡ Muy bien !.
    Besos Sara

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  3. Croqueteando31 de mayo de 2010, 10:32

    Vaya ensalada más rica, tiene una pinta estupenda y para estos dias que ya esta haciendo bueno, apetece un monton algo asi.
    Un beso.

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