Para los que no conocen el Botillo os indico...
El botillo o botillo de El Bierzo es un producto cárnico elaborado con piezas troceadas procedentes del despiece del cerdo, condimentadas y embutidas en el ciego del cerdo que luego es ahumado y semicurado. Es típico de la comarca de El Bierzo y de la zona montañosa limítrofe de Galicia, aunque también aparece en la gastronomía de otras regiones de España y Portugal, a veces con otros nombres.

Ingredientes:
- 1 Botillo
- 1 Col Blanca (Repollo)
- Papas
- Agua
Preparación:
Poner el botillo en una olla grande con agua al fuego.
Un botillo que pese un kilo deberá cocer entre 2 horas-2 horas y media.
30 minutos antes de su cocción echar las papas, el repollo cortadito en trozos y el chorizo.
Su salsa le dará color, aroma y sabor a las verduras y papas.




Hola Vanesa!!!!!! de rebote hoy me he pasado pensando que no tendrías ninguna receta nueva por lo de tu despedida....y mira por donde me veo este pedazo de botillo que se me está haciendo la boca agua!!!!!! Que bueno que está con los cacheliños y el chourizín!!!!!! Que sepas que me has dado mucha envidia, por que hace años que no los como..Pero te ha quedado divino. UN BESO GUAPISIMA ...y me alegro que vuelvas con tus recetas.
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