tag:blogger.com,1999:blog-37986411968381990502024-03-14T14:42:35.692+00:00Vanesa Sierra ❤ | vanesasierra.comRecetas paso a paso. Fotografía de comida y recetas |
Recipes step by step. Photography food and recipes.Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.comBlogger527125tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-6012520257224845412021-10-17T00:00:00.005+01:002021-10-17T22:05:33.025+01:00Pollo en salsa de limón<div style="text-align: justify;">Los guisos son uno de los mejores platos que podemos preparar en casa, son muy socorridos porque los pasos a seguir son fáciles y al final se deja todo en el caldero cocinándose hasta que esté listo. Además, cuando ya tengamos el guiso preparado, podemos comerlo el mismo día o al día siguiente con una guarnición (papas, arroz, verduras, etc.) que se prepara en poco tiempo y ya tenemos listo nuestro plato casero listo para comer.<br>
<br>Una de las cosas que más me gusta de esta receta es el sabor cítrico que le aporta el limón al pollo, una combinación deliciosa, que si os gusta el limón en vuestros platos os encantará esta receta.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/51600766005_6f6cab74a0_o.jpg" width="750" height="1000" alt="Pollo en salsa de limón"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/10/pollo-en-salsa-de-limon.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-77306807448777257632021-06-18T00:00:00.073+01:002021-06-18T00:00:00.245+01:00Pizza rápida con jamón, cebolla y huevo<div style="text-align: justify;">La pizza, es una maravilla de la gastronomía, a mi personalmente me encanta, sobre todo en reuniones con amigos y en momentos especiales.<br>
<br>Esta receta, la suelo hacer a menudo cuando no tengo mucho tiempo para cocinar y me resuelve bastante. Para que sea una receta rápida, lo que hago es comprar una pizza 4 quesos, y luego le pongo los ingredientes que me apetecen, en este caso fue cebolla, jamón y huevo, pero suelo ponerle también cebolla y atún. Lo ingredientes que queráis añadirle depende de vuestro gusto.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/51252387644_b53e990794_o.jpg" width="750" height="1000" alt="Pizza con huevo"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/06/pizza-rapida-con-jamon-cebolla-y-huevo.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-46731102263047949152021-06-16T00:00:00.190+01:002021-06-17T19:43:30.684+01:00Chicharrones con gofio<div style="text-align: justify;">Ya había puesto la receta de los típicos y famosos <a href="https://www.vanesasierra.com/2013/05/chicharrones-canarios.html">chicharrones canarios</a>, pero esta vez, les he añadido gofio, y esta receta se ha convertido en más típica de Canarias aún jeje. Si tenéis la oportunidad de hacerlos, os los recomiendo, porque están riquísimos.<br>
<br>Podemos encontrar la carne que necesitamos para hacer los chicharrones, limpia y cortada en trozos como podéis ver en la primera foto del paso a paso. Si tienen un tamaño de 3-4 cm. de lado, yo suelo dejarlos así, porque cuando se fríen en su propia grasa disminuyen su tamaño.<br>
<br>El origen de esta receta fue con la idea de aprovechar la corteza del cuerpo del cerdo, que ya sabemos, que del cerdo se aprovecha todo. Y para los que no sepáis que es el gofio, deciros que es una harina de cereal previamente tostado y luego molido, puede ser de millo, trigo, millo-trigo, que son los más comunes, pero también puede ser de garbanzos, cebada, etc.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/51249774801_29eb0b4c7c_o.jpg" width="750" height="1000" alt="Chicharrones con gofio"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/06/chicharrones-con-gofio.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-26738771765347100972021-05-03T00:00:00.002+01:002021-05-03T00:00:00.294+01:00Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate con papas<div style="text-align: justify;">Esta receta es casi casi la misma que las <a href="https://www.vanesasierra.com/2020/10/albondigas-de-pollo-y-pavo-en-salsa-de.html">albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate</a>, pero esta vez he añadido papas y ahora sí que sí tenemos un plato de lo más completo. Se me ocurrió hacer este plato cuando un día me sobraron unas papas que había guisado, al día siguiente iba a preparar albóndigas y utilicé las papas para añadirlas a las albóndigas casi casi al final de la cocción y quedó un plato fantástico. Entre los ingredientes he puesto la cantidad de papas aproximada que puse yo, pero si queréis podéis ponerle más o menos, según vuestro gusto.<br>
<br>Suelo comprar unas albóndigas que ya vienen preparadas de pollo y pavo para esos días que no tengo mucho tiempo porque me resuelve la comida sin complicaciones. Sino conseguís albóndigas preparadas, solo necesitaréis 250 gr. de carne de pollo y 250 gr. de carne pavo, ambas molidas, un par de ingredientes más y formar las albóndigas, haced <a href="https://www.vanesasierra.com/2020/03/albondigas-en-salsa-de-tomate.html">click aquí</a> para ver un paso a paso de como hacer albóndigas.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/51152663891_8f224435e7_o.jpg" width="750" height="1000" alt="Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate con papas"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/05/albondigas-de-pollo-y-pavo-en-salsa-de.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-40285386070400421822021-04-15T00:00:00.284+01:002021-05-02T15:27:16.037+01:00Postre de café y galletas<div style="text-align: justify;">Este postre de café y galletas es una receta típica de toda la vida en los hogares de Canarias. También se suele hacer con <a href="https://www.vanesasierra.com/2008/07/postre-de-cafe.html">bizcochos</a> en vez de galletas, de las dos maneras queda muy rico. El número de capas de galletas dependerá del tamaño del molde, yo he utilizado uno de 39 x 27 cm. y el postre tiene 4 capas.<br>
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Es importante que a la hora de hacer este postre, solo mojéis las galletas 1-2 segundos en el café, todo dependerá del café que absorvan las galletas, pero las galletas no deben de quedar muy empapadas. La cafetera que yo utilicé es de 6 tazas (debéis hacer 2 veces), seguramente os sobrará café.<br>
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Uno de los ingredientes de esta receta, es la famosa <a href="https://www.vanesasierra.com/2012/11/cesta-de-la-compra-iv-nata-ello-ermol.html">nata Ello Ermol</a> que por lo visto no se encuentra tan fácilmente en muchos sitios, aquí en Canarias se encuentra en cualquier supermercado. Como he previsto que muchos de vosotros quizás no conozcáis esta nata y quizás tampoco la encontraréis, podéis sustituir las 2 latas de <a href="https://www.vanesasierra.com/2012/11/cesta-de-la-compra-iv-nata-ello-ermol.html">nata Ello Ermol</a> por 500 ml. de nata 35% m.g.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/51109709974_eeb7434348_o.jpg" width="750" height="1000" alt="Postre de café y galletas"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/04/postre-de-cafe-y-galletas.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-71603796216787894932021-04-09T00:00:00.121+01:002024-01-29T22:05:25.009+00:00Carne mechada<div style="text-align: justify;">La carne mechada es un carne deliciosa, es como la tradicional carne en salsa pero esta se cocina deshilachada. Esta receta da mucho juego para realizar muchos platos, como por ejemplo para relleno de <a href="https://www.vanesasierra.com/2009/06/arepas-asadas-de-carne-mechada.html">arepas</a>, <a href="https://www.vanesasierra.com/2010/02/cachapas-de-carne-mechada.html">cachapas</a>, empanadas, empanadillas, bocadillos, etc., también para acompañar con papas fritas, arroz blanco, ropa vieja, etc. De verdad que os digo, que esta receta es una verdadera maravilla.<br>
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El origen de este plato se remonta a Venezuela y está muy presente en Canarias debido a los intercambios culturales generados entre los canarios y venezolanos, donde la influencia de Venezuela en Canarias se hace patente a través de la gastronomía (<a href="https://www.vanesasierra.com/2009/06/arepas-asadas-de-carne-mechada.html">arepas</a>, <a href="https://www.vanesasierra.com/2010/02/cachapas-de-carne-mechada.html">cachapas</a>, carne mechada, etc.), unos alimentos muy comunes entre los venezolanos y que forma parte básica de su alimentación.<br>
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Un plato tradicional de la cocina venezolana que lleva carne mechada es el <i>pabellón criollo</i> y está compuesto por arroz blanco cocido, carne mechada, caraotas (frijoles) negros y tajadas de plátano maduro frito, como véis un plato bastante completo.<br>
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<span style="color: red;"><b>¡Nuevo!</b></span> Me recomendó un amigo guisar la carne mechada en la olla express y ha sido una maravilla porque la carne queda tierna y fácil de desilachar y si no tenéis Thermomix es lo mejor. Yo pongo 1/2 kg. de carne en la olla exprés (nivel del fuego 9) y cuando la válvula empieza a girar cuento 40 min.<br>
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<center><img alt="Carne mechada" height="1000" src="https://live.staticflickr.com/65535/51110017280_e0ba475bf8_o.jpg" width="750"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/04/carne-mechada.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-24326531349701561202021-01-27T00:00:00.052+00:002021-05-02T15:26:59.539+01:00Tortitas de avena y manzana<div style="text-align: justify;">Esta receta de tortitas de avena y manzana, al igual que las <a href="https://www.vanesasierra.com/2020/10/tortitas-de-avena-y-platano.html">tortitas de avena y plátano</a> son perfectas, se preparan fácilmente y las que sobren las podemos guardar en un tupper en la nevera. Os recomiendo que os paséis por la receta de las <a href="https://www.vanesasierra.com/2020/10/tortitas-de-avena-y-platano.html">tortitas de avena y plátano</a>, allí os comento más cosas de esta maravillosa receta.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50878595966_8396640051_o.jpg" width="750" height="1000" alt="TortitasAvenaManzana00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/01/tortitas-de-avena-y-manzana.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-50782926589224992612021-01-22T00:00:00.122+00:002021-05-02T15:26:41.175+01:00Salsa boloñesa para 2 personas<div style="text-align: justify;"><br>Hace tiempo publiqué la receta de <a href="https://www.vanesasierra.com/2015/06/salsa-bolonesa.html">salsa boloñesa</a>, y esta forma de prepararla no deja de ser "casi" la misma. Aunque esta receta la suelo preparar más bien cuando tengo poco tiempo para cocinar y no quiero hacer mucha cantidad. Las cantidades que os indico son para 2 o como mucho 3 raciones.<br>
<br>Cuando voy a preparar salsa boloñesa, casi siempre suelo tener en el congelador unos botes de <a href="http://www.vanesasierra.com/2012/10/salsa-de-tomate-casera-receta-mejorada.html">salsa de tomate casera</a> que he preparado con antelación, son perfectos, se saca el día antes y tenemos lista una salsa de tomate casera para nuestra salsa boloñesa.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50852502688_a5aee7378c_o.jpg" width="750" height="1000" alt="SalsaBoloñesa2Personas00"></center><br>
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Y por último quiero compartir una curiosidad con vosotros, no sé si sabéis que el agujerito de la cuchara de los espaguetis no sólo sirve para que se escurra el agua, sino que además se creó para calcular cuál es la cantidad de espaguetis que entra de una ración. Descubrir esto me ha venido genial, para calcular la cantidad bien y no quedarme corta o pasarme. En el paso a paso podréis ver como se calcula.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50852502708_3a3e6fa6b5_o.jpg" width="830" height="553" alt="SalsaBoloñesa2Personas00_"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/05/salsa-bolonesa-para-2-personas.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-77078603807391297292021-01-19T00:00:00.086+00:002021-05-02T15:25:45.105+01:00Berenjenas fritas con miel de palma <div style="text-align: justify;">Berenjenas fritas con miel de palma, una receta que no os dejará indiferentes... <br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50835709283_6f47a0f39a_o.jpg" width="750" height="1000" alt="BerenjenasFritasMielCaña00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/03/berenjenas-fritas-con-miel-de-palma.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-17552315920801975722021-01-15T00:00:00.088+00:002021-05-02T15:25:34.345+01:00Cerdo Tikka Masala<div style="text-align: justify;">Me encanta la <a href="https://www.vanesasierra.com/search/label/Cocina%20India">cocina india</a>, estas recetas se hacen en un momento y en mi caso me saca de la rutina de repetir algunos platos. Sé que la salsa es comprada de bote y nunca va a ser lo mismo que utilizar la salsa de forma tradicional, pero si consigo todas las especias necesarias y la forma tradicional de prepararla os prometo publicarla en el blog.<br>
<br>Otra receta de la cocina india que publiqué hace tiempo es el famoso <a href="https://www.vanesasierra.com/2019/11/pollo-korma.html">Pollo Korma</a>, receta súper recomendada también.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50831356263_54997e67d4_o.jpg" width="750" height="1000" alt="CerdoTikkaMasala00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/01/cerdo-tikka-masala.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-62976737964025669272021-01-13T00:00:00.069+00:002024-01-29T22:10:16.340+00:00Arroz con mejillones<div style="text-align: justify;">Me encanta el arroz, especialmente prepararlo de esta manera... <br>
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Os cuento porqué. Este arroz coge un sabor delicioso por la salsa de potas que le añado. Y os preguntaréis, ¿qué salsa es esa?. Hace tiempo, publiqué en el blog la receta de <a href="https://www.vanesasierra.com/2015/04/potas-en-salsa.html">potas en salsa</a>, es una receta que da mucho juego si luego guardamos la salsa, porque esta la podemos aprovechar para cuando hagamos arroz, sobre todo el arroz con marisco. Yo paso la salsa varias veces por el pasapurés, de esta manera queda sin tropezones y la congelo en tuppers pequeños de unos 300 ml. aprox. Y cuando voy a preparar arroz, saco un tupper del congelador el día antes, e incluso alguna vez también he sacado el tupper el mismo día, lo que tenéis que tener en cuenta, es que teneís que esperar que se descongele la salsa al fuego antes de añadir el agua del arroz.<br>
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¡Ah! y antes de que me olvide, los mejillones que yo utilizo para esta receta, es un paquete de mejillones congelados sin concha que compro en Mercadona, están muy bien para hacerlos con arroz, a mi me gustan mucho. Otra cosa que también quería comentaros, es el arroz que utilicé. Yo cuando quiero preperar "arroz con..." suelo utilizar arroz brillante, que para mi es el mejor porque no se pasa, pero no me quedaba en casa y utilicé un paquete de arroz bomba que tenía y finalmente me gustó mucho el resultado. Siempre es agradable cuando pruebas cosas nuevas y te sorprenden para bien, me pasa muchas veces que me acomodo que salga bien de una manera y no me arriesgo a cambiar a no ser que no tenga el ingrediente.<br>
<br>Como podréis ver, esta receta es muy fácil de hacer y de pocos ingredientes, una verdadera maravilla gastronómica.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50829487016_e3a816e7c2_o.jpg" width="750" height="1000" alt="ArrozconMejillones00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2021/01/arroz-con-mejillones.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-72737578939684992412020-10-21T00:00:00.017+01:002021-05-02T15:25:03.042+01:00Albóndigas de pollo y pavo en salsa de tomate<div style="text-align: justify;">Había publicado una receta de <a href="https://www.vanesasierra.com/2020/03/albondigas-en-salsa-de-tomate.html">albóndigas en salsa de tomate</a>, pero la carne era de ternera. Esta receta es similar, pero la carne de las albóndigas es de pollo y pavo. Además, suelo preparar esta receta con una albóndigas que ya vienen preparadas y son geniales para esos días que no tenemos mucho tiempo y que necesitamos dejar la comida preparada o hacerla en un plis-plas. Sino utilizáis albóndigas preparadas solo necesitaréis 250 gr. de carne de pollo y 250 gr. de pavo, ambas molidas, un par de ingredientes más y formar las albóndigas, haced <a href="https://www.vanesasierra.com/2020/03/albondigas-en-salsa-de-tomate.html">click aquí</a> para ver un paso a paso de como hacer albóndigas.<br>
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Además, otra cosa que me gusta mucho de preparar albóndigas es que podemos comerlas con distintas guarniciones, por ejemplo: con arroz blanco, con papas fritas o guisadas, con verduras, con ensalada... Y también son geniales para llevarlas al trabajo en un tupper.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50513067073_4bc8ec6df1_o.jpg" width="800" height="800" alt="AlbondigasPavoyPolloconTomate18"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/10/albondigas-de-pollo-y-pavo-en-salsa-de.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-14048111003656283772020-10-18T00:00:00.017+01:002021-05-02T15:24:50.884+01:00Potaje de verduras con berros<div style="text-align: justify;">Este es uno de mis potajes favoritos. <br>
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Me gusta mucho preparar esta receta, es un plato muy rico y nutritivo. Si no tengo berros, suelo preparar el típico potaje de verduras de toda la vida, pero si consigo berros me gusta ponérselos. El manojo de berros para añadirlo al potaje se lava bien y se le quitan las hojas, y estas son las que se añaden al potaje. Además de darle un toque muy rico al potaje, el variar hace que no nos aburramos de hacer siempre las mismas recetas. Y otro ingrediente que es una delicia añadírselo al potaje son las piñas de millo, le dan un sabor exquisito. <br>
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Una cosa muy buena de los platos de cuchara, es que siempre están mejor de un día para otro y tendremos listo un primer plato fácilmente a la hora de comer. <br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50501971387_fe42c09b20_o.jpg" width="800" height="800" alt="PotajedeVerdurasconBerros00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/10/potaje-de-verduras-con-berros.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-53960424798481908692020-10-13T00:00:00.018+01:002021-05-02T15:24:05.404+01:00Tortitas de avena y plátano<div style="text-align: justify;">Esta receta de tortitas de avena y plátano son perfectas, se preparan fácilmente y las que nos sobren las podemos guardar en un tupper en la nevera.<br><br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50501252662_e52925d594_o.jpg" width="750" height="1000" alt="TortitasAvenaPlatano00"></center><br>
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La receta que tenía al principio, no llevaba líquido (ni leche, ni agua), pero como quedaban muy consistentes y no me terminaban de convencer, les empecé a poner un cup de agua (a mi personalmente no me gusta la leche), pero si lo preferís, le podéis poner leche. La harina de avena yo la preparo en la Thermomix-31, simplemente pongo los copos de avena y los trituro unos minutos hasta que queden finos como harina.<br>
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Yo llevo meses preparándolas y como más ricas quedan es dejando reposar la masa unas horas, e incluso yo he hecho la masa y la he dejado reposar de un día para otro en la nevera.<br>
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Seguro que os encantarán esta tortitas si las preparáis, ya me contaréis. <br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/50500381608_5397bba9ba_o.jpg" width="800" height="800" alt="TortitasAvenaPlatano26"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/10/tortitas-de-avena-y-platano.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-30437143858951376952020-08-11T00:00:00.004+01:002021-05-02T15:23:42.570+01:00Provoleta con salsa de tomate casera<div style="text-align: justify;">¡Me encanta este plato, lo tiene todo!, es fácil de prerarar y delicioso. Esta receta es típica de la cocina italiana pero la receta original se hace sin salsa de tomate casera, yo la he añadido porque me gusta mucho la combinación, si la preparáis así seguro que os encantará. <br>
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La rodaja de queso provolone que compré venía con bastante hierbas y especias, pero si no la conseguís de esta manera le podéis poner hierbas provenzales, orégano y primienta negra. También es típico ponerle un chorrito de aceite de oliva por encima del queso provolone antes de meterlo en el horno, a mi este paso se me olvidó. <br>
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Seguro que os encantará este plato si lo preparáis, ya me contaréis. <br>
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<center><img alt="ProvoletaconTomate00" height="1000" src="https://live.staticflickr.com/65535/50214055782_f57d5d1a7e_o.jpg" width="750"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/08/provoleta-con-salsa-de-tomate-casera.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-49243493971587490142020-05-01T00:00:00.001+01:002021-05-02T15:23:19.801+01:00Alitas de pollo a la barbacoa<div style="text-align: justify;">Esta receta es perfecta para un viernes o sábado noche en casa con buena compañía y viendo una buena película o serie. <br>
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He hecho varias veces esta receta, la primera vez puse la salsa barbacoa a las alitas desde el principio, pero yo quería que me quedarán un poco más crujientes por fuera y no fue así. Pensando en como mejorar la receta, decidí que la próxima vez que las preparara, no pondría la salsa barbacoa desde el principio, así quedarían más crujientes por fuera y quedaron de ¡maravilla! <br>
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Las podéis acompañar de lo que más os guste, unas papas, ensalada, etc. Yo aproveché el horno e hice una bandeja de papas gajo, me encantan como quedan en el horno. Os he comentado en otras recetas, que yo tengo un horno pequeño de capacidad aprox. 14 litros que me compré en el Lidl, es ideal para preparar estos platos y no gastar mucha luz.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/49851360701_9ce49d81c6_o.jpg" width="750" height="1000" alt="AlitasdePolloalaBarbacoa00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/05/alitas-de-pollo-la-barbacoa.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-40146729206343265372020-04-05T00:00:00.000+01:002020-05-05T15:03:45.345+01:00Bonito o atún encebollado<div style="text-align: justify;">Se acerca la Semana Santa y para muchos es tradición no comer carne. Y este plato es perfecto para estos días. Esta receta es la misma que había publicado anteriormente cuando preparé el <a href="https://www.vanesasierra.com/2018/10/bacalao-encebollado.html">bacalao encebollado</a> o el <a href="https://www.vanesasierra.com/2019/08/fogonero-encebollado-con-castanas-asadas.html">fogonero encebollado con castañas asadas</a>.<br>
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Personalmente me encanta esta receta, es una delicia, es como más me gusta preparar el pescado. Se acompaña perfectamente con unas papas guisadas, batatas o papas bonitas, aquí en Canarias es muy tradicional, y la verdad que es un ¡plato buenísimo!. Si no tenéis bonito en casa, podéis preparar este plato con otro pescado como atún, bacalao, fogonero, mero, etc.<br>
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Para los que no conozcáis el <u>bonito</u>... <i>es un pez de aguas templadas y tropicales. Los parientes más conocidos del bonito son el atún y la caballa, pero se diferencia por ser un pez alargado, este pescado puede pesar hasta 10 Kg. y tener una longitud de 1 m. Su temporada de pesca es mayormente en el verano. Tiene una alta cantidad de nutrientes como vitaminas A, B, D y K, minerales como el calcio, el yodo y nada de colesterol. Su piel es parecida a la del atún, pero se diferencia en que tiene menos sabor que el atún y es de un color rojo claro.</i><br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/49738076528_cb0b4dfb3b_o.jpg" width="750" height="1000" alt="BonitoAtunEncebollado00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/04/bonito-o-atun-encebollado.html#more">Seguir leyendo »</a>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-53519578202097255532020-03-30T00:00:00.002+01:002021-05-02T15:22:33.796+01:00Albóndigas en salsa de tomate<div style="text-align: justify;">Plato sencillo, rico y fácil...<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/49713750666_99a39fc236_o.jpg" width="750" height="1000" alt="AlbondigasconTomate00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/03/albondigas-en-salsa-de-tomate.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-13736410881637596442020-01-02T00:01:00.001+00:002021-05-02T15:22:23.069+01:00Rosquetes de naranja<div style="text-align: justify;">¡Vivan las tradiciones! Hacer rosquetes en Navidad...<br>
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Llevaba años aplazando hacer esta receta, y no os exagero cuando os digo años... y es que el mes de diciembre es muy complicado cuando trabajas y estudias. Pero este año se han alineado los planetas jeje y los he podido hacer. <br>
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Desde hace años, vengo oyendo como la gente comentaba que en Navidades se reunían para hacer los típicos rosquetes de Navidad, en mi casa no existía esa tradición y yo tampoco sabía hacerlos. Un día, mi amiga <a href="http://www.elrecetariodemari.com/2011/03/rosquetes-de-naranja.html" target="_blank">Mari</a> me comentó que ella también tenía la tradición de hacerlos y le dije que un año podíamos quedar una tarde y prepararlos juntas. Y esta Navidad de 2019 he podido quedar con ella y me ha enseñado a hacer esta maravillosa receta. Pasamos una tarde muy entretenida las dos haciendo rosquetes y charlando de muchas cosas. Y como nos ha gustado tanto, hemos quedado para hacerlos como tradición todos los años en Navidades.<br>
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Yo solo he hecho una pequeña modificación, como me gustan mucho los sabores intensos, he añadido la ralladura de naranja para que tuvieran más sabor a naranja. Con respecto a las cantidades, os pueden salir entre 80-90 rosquetes todo dependiendo del tamaño del que los hagáis.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/49367353157_e7edd474fa_o.jpg" width="750" height="1000" alt="RosquetesdeNaranja00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2020/01/rosquetes-de-naranja.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-89835051986497764292019-11-16T00:00:00.001+00:002021-05-02T15:22:12.159+01:00Pollo Korma<div style="text-align: justify;">Siempre me llama la atención, cuando veo películas y/o series en las que se pide comida china, tailandesa, india, etc. Por lo tanto, me puse a investigar recetas que podía hacer en casa, en este caso hice busqué el famoso Pollo Tikka Massala que luego me llevo al Pollo Korma, otra receta india muy famosa. Un día, haciendo la compra, pasé por el pasillo de productos internacionales y encontré unos botes de salsas indias que eran perfectas para probar las recetas que había encontrado.<br>
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Compré un bote de salsa Tikka Massala y otro de salsa Korma, en las instrucciones parecía muy fácil seguir los pasos, y no me equivoqué, quedó un pollo delicioso, que me encantó. Seguro que muchos sabéis hacer esta receta de forma tradicional y seguro que está muy rica también, pero para los que estamos empezando está forma de preparar el Pollo Korma también está muy rico.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/49071573007_03bb2f6e21_o.jpg" width="750" height="1000" alt="PolloKorma00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2019/11/pollo-korma.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-28343999032421214492019-11-09T00:00:00.001+00:002021-05-02T15:22:00.282+01:00Batatas "fritas" al horno<div style="text-align: justify;">Esta receta es maravillosa y una alternativa muy sana, en vez de freír la batata, la podemos hacer al horno, y os aseguro que no tienen nada que envidiar a las fritas.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/49039656646_ee14f6665b_o.jpg" width="750" height="1000" alt="BatatasFritasAlHorno00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2019/11/batatas-fritas-al-horno.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-87678266103707832532019-08-19T00:00:00.001+01:002021-05-02T15:21:49.714+01:00Fogonero encebollado con castañas asadas<div style="text-align: justify;">Como ya sabéis, el pescado encebollado es uno de mis platos favoritos. Esta vez, el pescado que he preparado ha sido el fogonero, me lo habían recomendado. Es un pescado buenísimo mantiene su consistencia y no se deshace. Para los que no conozcáis el fogonero noruego, es un pescado blanco variedad de bacalao y con respecto al precio es más económico que el bacalao.<br>
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Además de prepararlo encebollado, le he añadido castañas asadas, que le da un toque delicioso. Con respecto a las castañas, yo tenía en el congelador castañas asadas que congelé en época de castañas, pero si no tenéis, las podéis conseguir congeladas.<br>
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Si queremos hacer esta receta de pescado encebollado y no tenemos fogonero, podemos prepararlo con cualquier otro pescado, yo lo suelo hacer también con bacalao, bonito, atún o merluza. Y para acompañarlo podemos preparar unas papas guisadas, batatas o papas bonitas, en esta caso, yo he guisado unas batatas, a este plato le va genial las batatas, mi favorita es la batata blanca.<br>
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La salsa de tomate si la tenéis hecha casera, os sirve también, yo en mi caso he utilizado la que uso siempre para hacer esta receta, que me encanta, es una salsa de tomate casera que viene de bote. Y otra cosa importante que para mi no puede faltar son las aceitunas, le da un toque que me encanta, tengo amigos que no son de Canarias, que siempre me dicen que lo de ponerle aceitunas a la comida es muy tradicional de aquí, pero si no os gustan, no son obligatorias ponerlas, a mi es que me gusta mucho como queda y la receta tradicional de toda la vida las lleva.<br>
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Como ya había dicho, en Canarias este plato es muy tradicional sobre todo es típico prepararlo en Navidad.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/48030875426_c0b2d6f413_o.jpg" width="750" height="1000" alt="FogoneroEncebolladoconCastañas00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2019/08/fogonero-encebollado-con-castanas-asadas.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-50549627220233128592019-06-09T00:00:00.001+01:002021-05-02T15:21:30.958+01:00Crema de zanahoria<div style="text-align: justify;">Crema de zanahoria, ¡buenísima!. Esta receta se merece un millón de estrellas, y os aseguro que no exagero.<br>
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Seguramente que, a muchos no os parecerá una buena idea una crema solo de zanahoria, seguro que preferís una combinación como calabaza-zanahoria por ejemplo, pero tenéis que darle una oportunidad a esta crema de zanahoria porque está riquísima.<br>
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Yo le puse unos 2 litros de agua aprox., pero la he probado también hecha con un poco de caldo de carne, si queréis podéis sustituir medio litro de agua por caldo de carne, este paso es opcional, también queda muy rica de esta manera. Por lo demás, os he hecho un paso a paso para que os sea más fácil preparar esta receta.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/48029655778_dea1df370e_o.jpg" width="750" height="1000" alt="CremaZanahoria00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2019/06/crema-de-zanahoria.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-18128458523344160352019-01-24T00:00:00.001+00:002020-05-05T15:10:47.407+01:00Albóndigas de pollo con verduras<div style="text-align: justify;">Esta receta de albóndigas de pollo con verduras, es perfecta para comer sano y rico. Estoy segura que os encantará.<br>
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<center><img src="https://farm8.staticflickr.com/7812/32979601918_6c5d1dd202_o.jpg" width="750" height="1000" alt="AlbondigasdePolloyVerduras00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2019/01/albondigas-de-pollo-con-verduras.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3798641196838199050.post-31070904065573443012018-11-26T00:00:00.001+00:002020-05-05T15:11:37.204+01:00Champiñones al ajillo con langostinos<div style="text-align: justify;">Esta receta de champiñones al ajillo con langostinos es una !verdadera delicia!, os la recomiendo mucho.<br>
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Dentro de unos días empieza uno de mis meses favoritos, y seguro que todos estáis buscando platos y postres para las fiestas, pero quiero aprovechar y poner esta receta porque es una verdadera maravilla, es muy rica y además sana, y podemos hacerla para esos días que queramos comer algo más ligero pero además muy rico.<br>
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Os cuento un poco los ingredientes, en el caso de los champiñones y los langostinos, yo creo que lo mejor es ponerle el mismo número de ambos, incluso yo dudé cuando yo fui a preparar la receta, por si las cantidades no me iban a quedar bien, pero al final han sido las perfectas. Tenemos que pensar que cuando laminamos los champiñones vamos a tener más cantidad, pero luego se reducen cuando se cocinan. Y para que nos quedé con un sabor más exquisito, preparar un fumet con las cabezas y cascaras de los langostinos es lo mejor, yo este paso no recomiendo que os lo saltéis. Incluso, el fumet lo podéis preparar el día antes para que se concentre mejor el sabor, así es como lo hice yo, aunque si lo hacéis en el mismo momento también os vale.<br>
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<center><img src="https://live.staticflickr.com/65535/48030226562_d575e41d01_o.jpg" width="750" height="1000" alt="ChampiñonesalAjilloconLangostinos00"></center><br>
</div><a href="https://www.vanesasierra.com/2018/11/champinones-al-ajillo-con-langostinos.html#more">Seguir leyendo »</a>Vanesa Sierrahttp://www.blogger.com/profile/13961020538552013416noreply@blogger.com4