miércoles, 23 de marzo de 2016

Potaje de lentejas

El potaje de lentejas es todo un clásico, para mí es una de las recetas de toda la vida, y aprovechando el frío que hace pongo la receta. Este potaje es muy agradecido y fácil de hacer, no hay que tener preparado nada previamente y se realiza todo en crudo. Tiene verduras, legumbres, carne y papas, un alimento muy completo y nutritivo, podría decir que es una receta altamente recomendable.

Potajedelentejas00


Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 gr. de lentejas (lenteja pardina)
- 500 gr. de costillas
- 1 trozo de chorizo de comida
- 1 zanahoria
- 1 calabacín o bubango
- 1 trozo de calabaza
- Habichuelas
- 3-4 trozos de piña
- 3 papas
- Agua
- Pimentón de la Vera
- Colorante
- Sal

Preparación:
Lavamos bien la verdura. Pelamos la zanahoria y la calabaza. Cortamos en cuadrados la calabaza, el calabacín o bubango, la zanahoria y troceamos las habichuelas.

En un caldero ponemos toda la verdura que hemos preparado. Añadimos las lentejas. Pelamos la cebolla y el diente de ajo y lo picamos en trocitos pequeños y lo añadimos. Añadimos el chorizo troceado y las costillas. Añadimos las piñas y las papas peladas y troceadas en cuadraditos. Este potaje se hace todo en crudo, no hay que sofreír ninguno de los ingredientes.

Añadimos una cucharita de pimentón, sal, colorante y cubrimos bien de agua, aprox. unos dos dedos por encima de lo que hemos añadido.

Encendemos el fuego y esperamos que hierva, cuando haya hervido bajamos el fuego como a la mitad y dejamos que se haga el potaje, más o menos sería aprox. unos 45 min. hasta que las lentejas estén blandas y también todo depende de la cantidad que hayáis puesto y el tamaño de los trozos de verdura.


4 comentarios:

  1. Hola!
    Cuando dices piña te refieres a la mazorca de maiz??

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    1. Sí, en Canarias no se suele nombrar como mazorca de maíz sino piñas o piñas de maíz, pero no se suele decir de maíz.

      Un saludo
      Vanesa Sierra
      Mis deseos más dulces

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  2. Hola Vanessa, me encantaría preparar este plato, se ve muy rico. Me gustaría saber a qué te refieres con chorizo? Qué tipo de carne usas? Porque donde vivo nos referimos como chorizo a la carne molida marinada con una mezcla de chiles rojos y la comemos principalmente en los desayunos guisado solo o acompañado con huevo.

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  3. Hola hoy hice las lentejas.casi me muero comiendo, encima le puse unas cucharadas de gofio y...que rico estaba.Graciasss

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